【摘 要】
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本文报导了对某海岛旅游区旅游者患急性腹泻的主要病因,通过饮食史调查,和对患者粪便及市售熟小水产品作致病性弧菌的检验等,发现该旅游区每年众多的急性腹泻患者,主要是食用
【机 构】
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浙江省食品卫生监督检验所,浙江省食品卫生监督检验所,舟山市卫生防疫站
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本文报导了对某海岛旅游区旅游者患急性腹泻的主要病因,通过饮食史调查,和对患者粪便及市售熟小水产品作致病性弧菌的检验等,发现该旅游区每年众多的急性腹泻患者,主要是食用了受到以副溶血性弧菌为主的致病性弧菌污染的熟小水产品所致。表现为散发性食物中毒的急性腹痛、腹泻过程。为此,需加强对该区饮食业的卫生监督管理,严防工具、容器生熟交叉污染。特别要改进对这类熟小水产品的加工及食用方法,提高熟小水产品的卫生质量,以确保旅游者的身体健康。
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