【摘 要】
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以凤爪、面包、肉松和早餐派等4种油脂含量较高的食品作为实验材料,研究了去除油脂等脂溶性杂质干扰的脱氢乙酸气相色谱测定方法。结果表明:经过前处理的样品其色谱图干扰峰
【机 构】
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以凤爪、面包、肉松和早餐派等4种油脂含量较高的食品作为实验材料,研究了去除油脂等脂溶性杂质干扰的脱氢乙酸气相色谱测定方法。结果表明:经过前处理的样品其色谱图干扰峰较少,前处理过程几乎不损失样品中的脱氢乙酸,4种基质的加标回收率在93.4%~101%之间,相对标准偏差小于3.3%,检出限优于国标中相同称样量的基质的检出限。
Four kinds of foods with high fat content, such as chicken legs, bread, floss and breakfast pie, were used as experimental materials to study the determination of dehydroacetic acid by gas chromatography. The results showed that the pretreatment samples had less interference peaks and no dehydroacetic acid was lost in the pretreatment process. The recoveries of the four substrates were between 93.4% and 101% with relative standard deviations less than 3.3%, the detection limit is better than the national standard in the same sample size of the detection limit.
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