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食品接触材料分为塑料、橡胶、玻璃、陶瓷、纸制品、金属以及活性材料等多个类属,其化学成分及使用安全状况如今还未得到全面的普及。食品接触材料的主要化学成分以及加工过程中使用的添加剂、环境引入的有毒有害物质等化学物质的化学组分、用途及安全性问题还值得我们更深层次探讨;食品接触材料中化学成分及其迁移情况的标准限量、研究状况和分析测试方法等都是复杂的。消费者正确使用及认识食品接触材料普及知识,为从业者及研究人员提供食品接触材安全检测的信息及进展。