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通过红薯粉条的熟包装、微生物检验，调味酱料包制作等实验，总结了红薯粉条熟包装的最佳工艺条件，从而达到了红薯粉条件在食用时方便快捷的目的，同时也为红薯粉条的应用展示了广阔的前景。
方便红薯粉条的研制
【摘 要】
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通过红薯粉条的熟包装、微生物检验，调味酱料包制作等实验，总结了红薯粉条熟包装的最佳工艺条件，从而达到了红薯粉条件在食用时方便快捷的目的，同时也为红薯粉条的应用展示了广阔
【机 构】
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重庆西南农业大学食品学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2000年4期
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