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对于身体处于生长发育中的孩子来说，非常适合吃点牛肉，可以补充蛋白质和铁。搭配各种蔬菜，不仅荤素有节，鲜艳的色彩还能激发孩子的食欲。但牛肉比较硬，孩子一来不易咀嚼，二来也不易消化，而且带有腥味，如何烹饪才能解决这些问题呢？
牛肉芹菜粥
1.新鲜牛肉去血水，加几片生姜，一锅清水熬上三小时。
2.牛肉汤做菜用，肉块一半用搅拌机打碎，加到新熬的稀饭里。另一半留给大人做菜。牛肉粥快熬好的时候，加入芹菜碎，再小火炖半个小时。
3.新鲜花生放进80度的油锅里，在噼里啪啦的爆炸声中，眼看花生略有微黄就赶紧关火，用余热把花生炸熟。取一小把放到搅拌机里打成花生末，撒在稀饭上。花生的热量高，味道香，能掩盖牛肉的腥味，但要适量。
剩下的花生撒上盐和糖，可以给大人吃。我一向不主张专门分别烹调孩子和大人的食物，现在的妈妈们也很忙，应尽量一物多用，一菜两做，以节省时间。
枣泥版牛肉炖土豆
同样，这道菜也有两个版本，大人吃的普通版和孩子吃的枣泥版。
我喜欢红烧肉类的厚重颜色，很中国的味道，浅了反而没有食欲。但孩子的饭菜不适合用太多的糖和老抽，所以在上色时要花点心思。
1.牛肉切小丁，去血水。油锅加热，化三颗冰糖炒肉丁，加老抽上色。
2.加热水煮开，改小火，放三颗大红枣炖1～2小时，加土豆丁，炖软。
3.红枣很鼓很软时捞出来，取核去皮，用勺子按成枣泥，然后加回汤汁里，香甜可口，又加重了菜的颜色。
4.最后配上小熊饭团。
牛肉奶酪焗饭
1.和牛肉粥的前期准备一样，去血水加生姜熬三小时，取出搅拌打成肉碎。
2.碎牛肉和米饭拌在一起，盖上厚厚一层奶酪，烤箱设200度，烤10分钟。
牛肉虽然腥，但却与一些食材的味道特别搭，比如番茄、土豆和奶酪，牛肉和它们都是好朋友，在给孩子烹调时可尝试变换配菜，以丰富味觉，增添食欲。但需注意的是，尽量从一岁以上才开始给孩子吃牛肉，同时留心孩子是否对牛肉过敏。
于家s妈
从十指不沾阳春水的80后独生女，到柴米油盐样样精通的留学生，现在是一个可爱小姑娘的妈妈。从新西兰林肯大学国际贸易和市场双学位毕业后，她营运着自己的国际进出口公司，作为不是全职太太的专职妈妈，除了照顾孩子以外，其他一切工作皆为副业。
牛肉芹菜粥
1.新鲜牛肉去血水，加几片生姜，一锅清水熬上三小时。
2.牛肉汤做菜用，肉块一半用搅拌机打碎，加到新熬的稀饭里。另一半留给大人做菜。牛肉粥快熬好的时候，加入芹菜碎，再小火炖半个小时。
3.新鲜花生放进80度的油锅里，在噼里啪啦的爆炸声中，眼看花生略有微黄就赶紧关火，用余热把花生炸熟。取一小把放到搅拌机里打成花生末，撒在稀饭上。花生的热量高，味道香，能掩盖牛肉的腥味，但要适量。
剩下的花生撒上盐和糖，可以给大人吃。我一向不主张专门分别烹调孩子和大人的食物，现在的妈妈们也很忙，应尽量一物多用，一菜两做，以节省时间。
枣泥版牛肉炖土豆
同样，这道菜也有两个版本，大人吃的普通版和孩子吃的枣泥版。
我喜欢红烧肉类的厚重颜色，很中国的味道，浅了反而没有食欲。但孩子的饭菜不适合用太多的糖和老抽，所以在上色时要花点心思。
1.牛肉切小丁，去血水。油锅加热，化三颗冰糖炒肉丁，加老抽上色。
2.加热水煮开，改小火，放三颗大红枣炖1～2小时，加土豆丁，炖软。
3.红枣很鼓很软时捞出来，取核去皮，用勺子按成枣泥，然后加回汤汁里，香甜可口，又加重了菜的颜色。
4.最后配上小熊饭团。
牛肉奶酪焗饭
1.和牛肉粥的前期准备一样，去血水加生姜熬三小时，取出搅拌打成肉碎。
2.碎牛肉和米饭拌在一起，盖上厚厚一层奶酪，烤箱设200度，烤10分钟。
牛肉虽然腥，但却与一些食材的味道特别搭，比如番茄、土豆和奶酪，牛肉和它们都是好朋友，在给孩子烹调时可尝试变换配菜，以丰富味觉，增添食欲。但需注意的是，尽量从一岁以上才开始给孩子吃牛肉，同时留心孩子是否对牛肉过敏。
于家s妈
从十指不沾阳春水的80后独生女，到柴米油盐样样精通的留学生，现在是一个可爱小姑娘的妈妈。从新西兰林肯大学国际贸易和市场双学位毕业后，她营运着自己的国际进出口公司，作为不是全职太太的专职妈妈，除了照顾孩子以外，其他一切工作皆为副业。