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<正> 引 言 山楂,又名红果、山里红,属蔷薇科山楂属,为我国所特有。山楂中含有丰富的有机酸、维生素C、果胶及多种微量元素和矿物质。山楂具有开胃健脾、消积化食的功能,特别是其所含的黄酮类物质和三萜酸,对人体可起到降血压、降血脂、增大心脏血流量等作用,被卫生部列为既是食品又是药品的果品之一。
纯天然山楂果珍粉及山楂原粉的研究
【摘 要】
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<正> 引 言 山楂,又名红果、山里红,属蔷薇科山楂属,为我国所特有。山楂中含有丰富的有机酸、维生素C、果胶及多种微量元素和矿物质。山楂具有开胃健脾、消积化食的功能,特别
【机 构】
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山西省食品工业研究所
【出 处】
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山西食品工业
【发表日期】
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1998年2期
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