【摘 要】
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目的:通过抽样检测分析,了解杭州市西湖区现制现售珍珠奶茶中人工合成色素、防腐剂的使用情况。方法:按照国家标准进行检测并对结果进行分析。结果:30份现制现售奶茶样品中人
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目的:通过抽样检测分析,了解杭州市西湖区现制现售珍珠奶茶中人工合成色素、防腐剂的使用情况。方法:按照国家标准进行检测并对结果进行分析。结果:30份现制现售奶茶样品中人工合成色素和防腐剂的检出率分别为73.3%(22/30)和53.3%(16/30),其中人工合成色素均自24份果味奶茶中检出,原味奶茶中未检出人工合成色素和防腐剂。结论:现制现售珍珠奶茶目前还没有相应的卫生标准,人工合成色素、防腐剂的定性检出率较高,添加剂使用人为影响因素大,应尽快建立奶茶饮料分类卫生标准,为制定行政许可的准入条件、标准提供科学依据,同时果味奶茶中人工合成色素叠加使用情况严重,建议消费者减少果味奶茶饮料的饮用。
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