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非规模生猪屠宰企业是我国屠宰加工业的一个重要组成部分,短期内不可能被取消,因此,做好这部分企业的升级改造工作具有重要意义。企业虽小,产品加工检疫检测程序和质量控制功能不能少,加工过程符合动物福利和人性化屠宰原则不能丢。本着符合要求、操作简单、投入少建效快的方针,有助于改善非规模生猪屠宰加工企业的生产环境,提高装备水平,确保产出的肉品卫生安全。