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我的家乡在华北平原中南部,地处南北交通要道.这里的人们对南方和北方菜肴的口味大都能够接受.所以我一直在想,能否用南方的郫县豆瓣与北方的大酱作调料,烹制出一道风味独特的菜肴呢?后来经过反复的试验,便有了"风味酱骨头"这款菜.
风味酱骨头
【摘 要】
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我的家乡在华北平原中南部,地处南北交通要道.这里的人们对南方和北方菜肴的口味大都能够接受.所以我一直在想,能否用南方的郫县豆瓣与北方的大酱作调料,烹制出一道风味独特
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2003年1期
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