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臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用.综述了臭氧在果蔬贮藏中对果蔬品质、果蔬采后生理及果实防腐等方面的影响.
臭氧在果蔬贮藏中的作用
【摘 要】
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臭氧是一种强氧化剂,具有广谱、高效的杀菌作用.综述了臭氧在果蔬贮藏中对果蔬品质、果蔬采后生理及果实防腐等方面的影响.
【机 构】
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中南林学院
【出 处】
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长沙大学学报
【发表日期】
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2005年5期
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