论文部分内容阅读
整个冰酒产业的发展并不是某个单一个体、企业、组织所能推动的，整个产业需要从种植、生产和运营等各方面的环节找到最根本的问题并加以解决，才能使冰酒产业，乃至整个葡萄酒行业迅速发展。
我从事冰酒行业的时间并不长，但是我接触冰酒已经很长时间，国内冰酒消费者从最开始的一无所知到现在懵懵懂懂其实走过了很多弯路，现在大部分的消费者仍然认为冰酒是一种高端产品，最早在国内市场上出现的冰酒也只在一些高档会所、私人宴会、生活水平相对较高的地区，终端冰酒又会受到品质的禁锢。目前，中国消费者真正了解葡萄酒的人其实并不多，了解冰酒的人更是少之又少，整个冰酒产业的发展还需要国民生活水平提高到一定程度以后，人们对冰酒的认可意识才会随着经济的进步而提升。但是现在制约国产冰酒发展的最根本问题还是国家土地制度问题！
以桓仁产区冰酒为例来分析，桓仁冰葡萄品种主要是威代尔，主要种植区域集中在北甸子乡，其它部分乡镇也有少量种植。桓仁地区具有非常优越的土壤气候条件，可以生产出优于加拿大、德国的冰酒，国内冰酒市场具有非常大的发展空间。
目前，桓仁地区已经成为国内规模最大、品质最好的冰葡萄原产地和原材料供应地基地。因为有关土地改革措施的问题，桓仁农户仍然以家庭为单位的散户管理经营为主，在冰葡萄种植产业中的具体体现形式为：适宜种植冰葡萄的土地不一定掌握在有意愿种植冰葡萄的农户手里，造成优质土地资源供给的浪费，外国其实有几十年以上的葡萄树，但是中国没有，今年种葡萄树，明年种苞米、转年种稻米；适宜开发成规模冰葡萄园的土地分属于不同的农户，因农户之间对土地的使用情况不同造成整体葡萄园和葡萄基地规划的落空；有实力的酒庄在名义上拥有冰葡萄基地，而实际上并不能有效直接的管理冰葡萄种植环节，事实上冰葡萄种植仍然以散、乱风格为主。大部分产业都是以土地为基础的，如果土地政策不能良好的调控，一切基础都是薄弱的。
桓仁冰葡萄种植规模是庞大的，但没有统一有效的管理模式，又因为长期以散户种植为主，缺少有效的技术支持，造成目前桓仁冰葡萄种植产业陷入了徘徊和迷茫期。桓仁冰葡萄种植产业要想真正的做大、做强、做久，既不能单纯依靠酒企收购，也不能仰仗政府资金支持，更不能冀望农户自行突破，最终还是要靠土地制度和政策来调节矛盾。如果说市场是调控社会资源最有效的手段，那么土地确权流转则是从根本上解决农村经济发展疲软的良药。只有土地制度得以改革，桓仁冰葡萄种植产业的经营主体才会形成和出现，管理统一、运作高效、技术完善、资金充裕的组织和法人、或者是实力雄厚的种植大户才会在广袤的农村土地上有所作为，桓仁冰葡萄才能走出桓仁市场的局限，形成一个拳头品牌，助推桓仁冰酒产业和中国冰酒行业的不断升级，为世界冰酒产业的健康发展贡献力量，也为广大的冰酒消费者提供安全可靠的源头保障。（苏永洪整理）
我从事冰酒行业的时间并不长，但是我接触冰酒已经很长时间，国内冰酒消费者从最开始的一无所知到现在懵懵懂懂其实走过了很多弯路，现在大部分的消费者仍然认为冰酒是一种高端产品，最早在国内市场上出现的冰酒也只在一些高档会所、私人宴会、生活水平相对较高的地区，终端冰酒又会受到品质的禁锢。目前，中国消费者真正了解葡萄酒的人其实并不多，了解冰酒的人更是少之又少，整个冰酒产业的发展还需要国民生活水平提高到一定程度以后，人们对冰酒的认可意识才会随着经济的进步而提升。但是现在制约国产冰酒发展的最根本问题还是国家土地制度问题！
以桓仁产区冰酒为例来分析，桓仁冰葡萄品种主要是威代尔，主要种植区域集中在北甸子乡，其它部分乡镇也有少量种植。桓仁地区具有非常优越的土壤气候条件，可以生产出优于加拿大、德国的冰酒，国内冰酒市场具有非常大的发展空间。
目前，桓仁地区已经成为国内规模最大、品质最好的冰葡萄原产地和原材料供应地基地。因为有关土地改革措施的问题，桓仁农户仍然以家庭为单位的散户管理经营为主，在冰葡萄种植产业中的具体体现形式为：适宜种植冰葡萄的土地不一定掌握在有意愿种植冰葡萄的农户手里，造成优质土地资源供给的浪费，外国其实有几十年以上的葡萄树，但是中国没有，今年种葡萄树，明年种苞米、转年种稻米；适宜开发成规模冰葡萄园的土地分属于不同的农户，因农户之间对土地的使用情况不同造成整体葡萄园和葡萄基地规划的落空；有实力的酒庄在名义上拥有冰葡萄基地，而实际上并不能有效直接的管理冰葡萄种植环节，事实上冰葡萄种植仍然以散、乱风格为主。大部分产业都是以土地为基础的，如果土地政策不能良好的调控，一切基础都是薄弱的。
桓仁冰葡萄种植规模是庞大的，但没有统一有效的管理模式，又因为长期以散户种植为主，缺少有效的技术支持，造成目前桓仁冰葡萄种植产业陷入了徘徊和迷茫期。桓仁冰葡萄种植产业要想真正的做大、做强、做久，既不能单纯依靠酒企收购，也不能仰仗政府资金支持，更不能冀望农户自行突破，最终还是要靠土地制度和政策来调节矛盾。如果说市场是调控社会资源最有效的手段，那么土地确权流转则是从根本上解决农村经济发展疲软的良药。只有土地制度得以改革，桓仁冰葡萄种植产业的经营主体才会形成和出现，管理统一、运作高效、技术完善、资金充裕的组织和法人、或者是实力雄厚的种植大户才会在广袤的农村土地上有所作为，桓仁冰葡萄才能走出桓仁市场的局限，形成一个拳头品牌，助推桓仁冰酒产业和中国冰酒行业的不断升级，为世界冰酒产业的健康发展贡献力量，也为广大的冰酒消费者提供安全可靠的源头保障。（苏永洪整理）