论文部分内容阅读
一谈到喝酒恐怕大多数人都会头大如斗。不知是因为地理位置，还是气候差异，亦或是祖宗遗传，总之多数人就是不善饮酒。但不幸的是，中国除了不喝酒的人之外，还有其他人，有时我们不得不与其他人一起共事、做生意，当然也包括一些豪饮者，于是喝到头晕、醉倒地暗就成了不可避免的事情。
那么，怎样才能预防醉酒呢?
餐前防醉打底
都知道空肚子喝酒最伤身，而且很容易引起宿醉，因此，建议您在喝酒前，先用一些简易有效的方法来保护肠胃，防止酒醉的情况发生。
牛奶：在酒席宴上，喝酒前不妨先喝些温牛奶，以便使体内的蛋白凝固，有助于保护胃粘膜，延缓胃壁对酒精的吸收。但要注意，不要饮用冰冻的牛奶，因为它会刺激肠胃，起到相反的效果。
柿子：饮酒前先吃下一至两个熟柿子，就不会发生宿醉；而一旦醉酒，吃下熟柿，就可缓和症状。因为柿子含果糖，可作为酒精分解时的润滑剂，冲淡血液中的酒精浓度，而且柿干具有利尿作用，能够起到加速新陈代谢和体内循环的作用，可加速酒精排出体外。
席间补充“抗体”
开始喝酒以后，请尽快吃些含脂肪多的食物，宴会中经常准备有凉拌茄子、小黄瓜拌醋、萝卜、芹菜、猪肉等凉拌菜，这些均为寒性或凉性的食物，能中和酒的热性，可预防宿醉的发生，都是理想的配酒菜。
豆腐：饮酒时最好还准备些豆腐类的食品作下酒菜。因为豆制品里所含有的一种氨基酸能够解除酒精里残留的毒素，因此在食用豆腐后能够迅速地排出这些有害身体的物质。
皮蛋：在亲友聚会、宾朋小酌时，总会备上几碟美味的下酒菜佐餐。除了上述提到的几道醒酒菜肴之外，建议此时不妨再切上一两只皮蛋，这也可以帮助醒酒。
萝卜：俗话说，萝卜就酒“嘎嘣脆”。这萝卜不仅可以下酒，还能够醒酒、把萝卜洗净去皮，捣碎、榨汁后，再加些白糖和食醋调味后，或者吃些蘸过食醋与白糖的萝卜丝，都可达到醒酒的目的。
西红柿：西红柿里富含果糖等有机物，因此多食用西红柿能够帮助人体促进对酒精的分解吸收。所以，多吃西红柿或是饮用鲜榨的西红柿汁，都能够在相当程度上减轻酒醉的程度。
饭店水果醒酒
宴席临近尾声，如果此时您已有明显的醉意，不妨立刻吃些可醒酒的水果，它们能加速体内酒精的代谢，有利于冲淡血液中的酒精浓度，避免酒精成分在体内过度沉积，并能让您保持神志清醒，安全到家。
甘蔗：许多饭店在客人买单前都会送上一碟时令鲜果，其中清凉爽口有嚼头的甘蔗也是一种解酒良剂，经常嚼食甘蔗或是饮用甘蔗汁，都能达到餐后醒酒提神的作用。
梨：不管是香梨、生梨还是砀山梨，只要将梨去皮后切成一片片的，在干净的凉水中浸泡一会儿，然后再取出食用。这样不仅能够滋润口舌，也可以解酒醉。
柑：柑橘里含有的酸性物质可以调和酒精浓度，因此如果在饮酒后出现了头晕、头痛、恶心、呕吐的情况时，可以马上吃几个橘子或是饮用鲜榨的橘子汁、橙汁来醒醒酒。
西瓜：西瓜天生具有醒酒的功用，把西瓜瓤榨成果汁后加些食盐饮用，可以避免酒精在体内过度沉积，有利于体内循环，特别具有解酒通肠的辅助功效。
杨梅：以前经常看到家中的老人将一大把洗清爽的鲜杨梅放在食醋中浸泡一段时间，每次就餐前都取出几粒采佐酒下饭，原来这个办法是用来醒酒的。
家中蔬菜解酒
如果当您回到家，越发觉得头痛、脑胀、晕晕乎乎，或是还伴有恶心、呕吐的症状，那么，就请家人尝试用一些蔬菜偏方采帮您解酒。
米汤：现制的米汤里含有多糖类及维生素B等营养物质，其中数种成分都具有解毒醒酒的功效。另外，建议在食用米汤的时候再加入一些白糖调味，效果会更好。
生姜汁：醉酒反胃想呕吐，不妨喝一杯现榨的生姜汁，可以缓和肠胃，减轻恶心的感觉。但若是患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的人千万不要空腹饮用姜汁。
大白菜：大白菜是一种常见的蔬菜，却也有醒酒的功能。可以把大白菜的菜心切成一根根细丝，加上一些白糖和食醋后拌匀，每次饮酒时食用一些，对解除酒醉有一定的作用。
芹菜：芹菜可是个好东西。如果把新鲜的芹菜洗干净，然后切碎、捣烂，饮用挤出的芹菜汁就可以醒酒，尤其适合那些酒醉后容易头痛、脑胀、颜面泛红的人。
藕：新鲜的嫩藕不仅能帮助消化，关键时候还能够帮助解酒。可以利用榨汁机把一段鲜藕做成鲜藕汁饮用，这种饮料对减轻酒后的醉态有相当的作用。
甘薯、番薯：无论是甘薯还是番薯，都可以用来醒酒。可以把甘薯或番薯切成细条，再放些白糖一起拌匀。在就餐后食用这种薯条，能够减轻因为饮酒过多而带来的种种身体不适。
绿豆：把新鲜的绿豆在温水里洗干净，再用药杵或其他器具捣烂后放在开水里，喝一杯如此的绿豆茶或是巧手烹调一锅绿豆甘草汤，有特别的醒酒功效。
简易解酒妙方
如果您嫌麻烦，或是一时找不到那些解酒的特殊原料，还有一些简易的解酒妙方供您缓解醉酒的痛苦。
糖：有一个简便的醒酒办法：冲一杯白糖水喝下去。因为糖水可冲淡血液中酒精浓度，还能帮助酒精快速氧化，能使醉酒者早些清醒，有解酒、醒脑的作用。
盐：再提供一个更简便的办法：酒醉后只需喝一杯盐开水就能醒酒。饮酒过量后，胸膜会感到很难受。这时可以在温水里加些食盐，喝下去立刻就能醒酒。
醋：醋能醒酒是人所周知的，一般在食醋中加入适量的红糖和几片生姜后加温，饮用后不仅可以醒酒，而且还能够减轻酒精对身体内脏器官的损害，解酒毒、养肝肾。
蜂蜜：不是喝纯蜂蜜，而是在饮酒前后吃上几块夹有蜂蜜的饼干或面包，也可以在柠檬汁里加几滴蜂蜜饮用，因为蜂蜜中所含有的果糖可以促进酒精的分解吸收，有利于醒酒。
那么，怎样才能预防醉酒呢?
餐前防醉打底
都知道空肚子喝酒最伤身，而且很容易引起宿醉，因此，建议您在喝酒前，先用一些简易有效的方法来保护肠胃，防止酒醉的情况发生。
牛奶：在酒席宴上，喝酒前不妨先喝些温牛奶，以便使体内的蛋白凝固，有助于保护胃粘膜，延缓胃壁对酒精的吸收。但要注意，不要饮用冰冻的牛奶，因为它会刺激肠胃，起到相反的效果。
柿子：饮酒前先吃下一至两个熟柿子，就不会发生宿醉；而一旦醉酒，吃下熟柿，就可缓和症状。因为柿子含果糖，可作为酒精分解时的润滑剂，冲淡血液中的酒精浓度，而且柿干具有利尿作用，能够起到加速新陈代谢和体内循环的作用，可加速酒精排出体外。
席间补充“抗体”
开始喝酒以后，请尽快吃些含脂肪多的食物，宴会中经常准备有凉拌茄子、小黄瓜拌醋、萝卜、芹菜、猪肉等凉拌菜，这些均为寒性或凉性的食物，能中和酒的热性，可预防宿醉的发生，都是理想的配酒菜。
豆腐：饮酒时最好还准备些豆腐类的食品作下酒菜。因为豆制品里所含有的一种氨基酸能够解除酒精里残留的毒素，因此在食用豆腐后能够迅速地排出这些有害身体的物质。
皮蛋：在亲友聚会、宾朋小酌时，总会备上几碟美味的下酒菜佐餐。除了上述提到的几道醒酒菜肴之外，建议此时不妨再切上一两只皮蛋，这也可以帮助醒酒。
萝卜：俗话说，萝卜就酒“嘎嘣脆”。这萝卜不仅可以下酒，还能够醒酒、把萝卜洗净去皮，捣碎、榨汁后，再加些白糖和食醋调味后，或者吃些蘸过食醋与白糖的萝卜丝，都可达到醒酒的目的。
西红柿：西红柿里富含果糖等有机物，因此多食用西红柿能够帮助人体促进对酒精的分解吸收。所以，多吃西红柿或是饮用鲜榨的西红柿汁，都能够在相当程度上减轻酒醉的程度。
饭店水果醒酒
宴席临近尾声，如果此时您已有明显的醉意，不妨立刻吃些可醒酒的水果，它们能加速体内酒精的代谢，有利于冲淡血液中的酒精浓度，避免酒精成分在体内过度沉积，并能让您保持神志清醒，安全到家。
甘蔗：许多饭店在客人买单前都会送上一碟时令鲜果，其中清凉爽口有嚼头的甘蔗也是一种解酒良剂，经常嚼食甘蔗或是饮用甘蔗汁，都能达到餐后醒酒提神的作用。
梨：不管是香梨、生梨还是砀山梨，只要将梨去皮后切成一片片的，在干净的凉水中浸泡一会儿，然后再取出食用。这样不仅能够滋润口舌，也可以解酒醉。
柑：柑橘里含有的酸性物质可以调和酒精浓度，因此如果在饮酒后出现了头晕、头痛、恶心、呕吐的情况时，可以马上吃几个橘子或是饮用鲜榨的橘子汁、橙汁来醒醒酒。
西瓜：西瓜天生具有醒酒的功用，把西瓜瓤榨成果汁后加些食盐饮用，可以避免酒精在体内过度沉积，有利于体内循环，特别具有解酒通肠的辅助功效。
杨梅：以前经常看到家中的老人将一大把洗清爽的鲜杨梅放在食醋中浸泡一段时间，每次就餐前都取出几粒采佐酒下饭，原来这个办法是用来醒酒的。
家中蔬菜解酒
如果当您回到家，越发觉得头痛、脑胀、晕晕乎乎，或是还伴有恶心、呕吐的症状，那么，就请家人尝试用一些蔬菜偏方采帮您解酒。
米汤：现制的米汤里含有多糖类及维生素B等营养物质，其中数种成分都具有解毒醒酒的功效。另外，建议在食用米汤的时候再加入一些白糖调味，效果会更好。
生姜汁：醉酒反胃想呕吐，不妨喝一杯现榨的生姜汁，可以缓和肠胃，减轻恶心的感觉。但若是患有胃溃疡、十二指肠溃疡等胃肠道疾病的人千万不要空腹饮用姜汁。
大白菜：大白菜是一种常见的蔬菜，却也有醒酒的功能。可以把大白菜的菜心切成一根根细丝，加上一些白糖和食醋后拌匀，每次饮酒时食用一些，对解除酒醉有一定的作用。
芹菜：芹菜可是个好东西。如果把新鲜的芹菜洗干净，然后切碎、捣烂，饮用挤出的芹菜汁就可以醒酒，尤其适合那些酒醉后容易头痛、脑胀、颜面泛红的人。
藕：新鲜的嫩藕不仅能帮助消化，关键时候还能够帮助解酒。可以利用榨汁机把一段鲜藕做成鲜藕汁饮用，这种饮料对减轻酒后的醉态有相当的作用。
甘薯、番薯：无论是甘薯还是番薯，都可以用来醒酒。可以把甘薯或番薯切成细条，再放些白糖一起拌匀。在就餐后食用这种薯条，能够减轻因为饮酒过多而带来的种种身体不适。
绿豆：把新鲜的绿豆在温水里洗干净，再用药杵或其他器具捣烂后放在开水里，喝一杯如此的绿豆茶或是巧手烹调一锅绿豆甘草汤，有特别的醒酒功效。
简易解酒妙方
如果您嫌麻烦，或是一时找不到那些解酒的特殊原料，还有一些简易的解酒妙方供您缓解醉酒的痛苦。
糖：有一个简便的醒酒办法：冲一杯白糖水喝下去。因为糖水可冲淡血液中酒精浓度，还能帮助酒精快速氧化，能使醉酒者早些清醒，有解酒、醒脑的作用。
盐：再提供一个更简便的办法：酒醉后只需喝一杯盐开水就能醒酒。饮酒过量后，胸膜会感到很难受。这时可以在温水里加些食盐，喝下去立刻就能醒酒。
醋：醋能醒酒是人所周知的，一般在食醋中加入适量的红糖和几片生姜后加温，饮用后不仅可以醒酒，而且还能够减轻酒精对身体内脏器官的损害，解酒毒、养肝肾。
蜂蜜：不是喝纯蜂蜜，而是在饮酒前后吃上几块夹有蜂蜜的饼干或面包，也可以在柠檬汁里加几滴蜂蜜饮用，因为蜂蜜中所含有的果糖可以促进酒精的分解吸收，有利于醒酒。