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由于食品污染事故不断发生,食品安全重要性越来越凸显.造成我国食品安全问题的原因很多,一个很重要原因是食品监控体系不完善.因此,作者认为,推行"危害分析关键控制点技术"-HACCP,加强对食品质量监控,是食品安全重要保证.
HACCP—确保食品安全监控体系
【摘 要】
：
由于食品污染事故不断发生,食品安全重要性越来越凸显.造成我国食品安全问题的原因很多,一个很重要原因是食品监控体系不完善.因此,作者认为,推行"危害分析关键控制点技术"-H
【机 构】
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上海市贸易学校
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2003年11期
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