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研究开发了莜麦深加工产品的工艺、配方、选择芝麻、大豆、活性钙等为营养强化剂，为莜麦为主要原料，经过制粉、挤压膨化、粉碎、混合调配，包装等工艺生产新型方便食品－－莜麦营养粉，产品配方为：莜麦４２．０％，大豆１４．０％，黑芝麻８．０％，蔗糖３４．０％，羧甲基纤维素钠０．２％，活性钙０．２％，无机盐等适量，该产品香甜可品，营养丰富，食用方便，是一种值得推广的营养方便食品。