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电位滴定法测定食醋中游离矿酸
电位滴定法测定食醋中游离矿酸
来源 :中国卫生检验杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:eyeknee1
【摘 要】
:
<正> 目前,食醋中游离矿酸的测定,仍然采用刚果红试纸法作定性试验。此法对部分样品易产生假阳性。为将矿酸进行准确检测,我们利用醋酸与矿酸电离度的差异,采用电位滴定法,对
【作 者】
:
姚协祯
董健
【机 构】
:
德州地区卫生防疫站,德州地区卫生防疫站山东德州272000,山东德州272000
【出 处】
:
中国卫生检验杂志
【发表日期】
:
1995年3期
【关键词】
:
食品检验
食醋
游离矿酸
电位滴定法
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<正> 目前,食醋中游离矿酸的测定,仍然采用刚果红试纸法作定性试验。此法对部分样品易产生假阳性。为将矿酸进行准确检测,我们利用醋酸与矿酸电离度的差异,采用电位滴定法,对食醋中的游离矿酸进行了定量测定,并与刚果红试纸法作了比较。现报告如下:
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