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对菜籽饼酱油进行了急性、亚慢性毒性试验，致突变和致畸试验。结果表明：莱籽饼酱油是一种毒性极小，没有致突变和致畸作用的调味品。
菜籽饼酱油的毒性研究
【摘 要】
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对菜籽饼酱油进行了急性、亚慢性毒性试验，致突变和致畸试验。结果表明：莱籽饼酱油是一种毒性极小，没有致突变和致畸作用的调味品。
【机 构】
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贵阳医学院预防医学系
【出 处】
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卫生研究
【发表日期】
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1995年1期
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