【摘 要】
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中环是香港的金融业心脏地带,王勃固然经常游走其中,这区米芝莲级、网红餐厅多不胜数,却有地道的车仔面店,然而又隐于甲级商厦之中,集草根美味与高贵于一身.港式车仔面精粹在
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中环是香港的金融业心脏地带,王勃固然经常游走其中,这区米芝莲级、网红餐厅多不胜数,却有地道的车仔面店,然而又隐于甲级商厦之中,集草根美味与高贵于一身.港式车仔面精粹在于汤底,这间「拣得啱车仔面」选用鸡骨、猪骨及大地鱼肴制,鲜味十足,客人可以自选配料,咖喱陈皮鱼蛋口感甚佳,猪红则滑如豆腐而惹味,具特色则有黑松露鸡肉水饺,将女生喜爱的黑松露混合健康的鸡肉,很有人气.酱汁可选卤水、沙嗲、咖喱或麻辣,还有该店秘制的「205辣酱」,总有一款适合口胃.「拣得啱」即「选对了」的意思,代表店主为顾客挑选很用心的食材与款式,这间车仔面店除了招牌车仔面外,还有香港近年火热的水煮鱼,味道正宗,该店选用无骨的龙劂柳,一滑入喉,辣度可选大、中、小,王勃每次光顾都抱着「怕不辣」的心态选大辣,都会满足而回.
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