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湘菜即湖南菜，是我国八大菜系之一，以湘江流域菜为代表，菜肴风味以鲜辣浓香为主。有人称川菜为“民菜”、粤菜为“商菜”、江浙菜为“官菜”，而将湘菜称为“军菜”。
同湘会火辣酣畅率性潇洒
【摘 要】
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湘菜即湖南菜，是我国八大菜系之一，以湘江流域菜为代表，菜肴风味以鲜辣浓香为主。有人称川菜为“民菜”、粤菜为“商菜”、江浙菜为“官菜”，而将湘菜称为“军菜”。
【机 构】
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《食品指南》编辑部
【出 处】
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食品指南
【发表日期】
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2014年2期
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