论文部分内容阅读
“网虫”们对东莞的最初印象可能来自于网络上那个热播的“小明上东莞”的视频。视频里的各色美食应该馋到了不少人。那我们就沿着美食之路，来探访一番吧。
东莞是广东历史文化名城。距今1700多年前的三国时期建郡，是岭南文明的重要发源地、中国近代史的开篇地和改革开放_的先行地。她将古朴与现代融合在一起，让人远离城市的拥挤与喧嚣，做一次深呼吸。
大岭山闻荔枝香
东莞的第一名物是荔枝，东莞人对着遍山荔枝林，自然物尽其用。绯红色的荔枝柴是当地人用来烧鹅、烧鸡甚至柴火烧饭的指定木材。据说邻近的台山市有不少饭店特地到东莞收购荔枝柴回去炮制风味烧鸡。大岭山镇更以荔枝柴烧鹅独步江湖，成为东莞无人不晓的名物美食!
为何荔技柴如此抢手?当地人说用荔枝柴烧烤出来的食物，均会沾染到淡淡的荔枝香，而且当地虽然也有大量龙眼树柴，但烧荔枝柴的火势会偏向文火，不易烧焦食材，柴灰亦不易飘黏着食物，所以大岭山的烧鹅店宁愿每年花数万元买荔技柴，还另雇专人劈柴，都坚持要100％荔枝柴烧鹅的传统风味!
我们循着荔枝柴烧鹅的鼎鼎大名来到大岭山一家著名的烧鹅店，看着店外半开放式的烧鹅炉，和平日见惯的密封式钢炉完全不同，负责人何小姐告诉我们：“密封式炉是烧炭的，我们整条街都是用荔枝柴放入半开放式炉烧的。以前村民每家每户都有烧炉，每逢过年过节便自己烧鹅吃，不过后来嫌麻烦，索性去外面买，慢慢便有了那么多家烧鹅店。”
约4至5斤的鹅是特别找鹅场交货，只选吃草长大、皮下脂肪较少的鹅，且规定用人手拔毛，再以八角、南乳等多种秘制香料塞入鹅肚进行烧制，上桌时新鲜火热，咬上去不仅不肥腻，更渗着丰富肉汁，果然名不虚传!店内还有新鲜肥美又爽口的豉油王鹅肠、韭菜鹅红等菜式供应。每日特意来买的人，真可称得上络绎不绝。让我们觉得为了这一顿美食特意跑来这里，就一个字：值!
松山湖赏惬意景
松山湖是低调地美丽着，她隐匿在群山峻岭之间，被阵阵松涛包围着，感觉宁静而又圣洁，那份清幽，让人想要去探寻。
松山湖坐落于南海之滨、珠江口之畔、东莞秀美的山岭之间，不华美、不艳丽，却有一份与生俱来的清新质朴，不会有拒人于千里的疏离，亲切而自然地展现在东莞这片土地上。来到这里，不用再为了赶路赶时间而行色匆匆，我们不由自主地放慢脚步，尽情欣赏这片大自然赐予的宝藏。她是一个“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”的地方，所有的生命在此都能尽情释放自己的美丽，那草、那树、那花、那鱼、那蝶，无不彰显着它们蓬勃的生命力。我们身处其中，自然而然地感受到了一份轻松和惬意。
虎门海鲜大饕餮
从前是渔港的虎门镇，地方不大，但近年城镇经济收入已是东莞市的NO.1!以为靠鱼塘而建的渔村已经不复存在，幸好外岛威远岛还保留了靠海的鱼塘饭店。
离镇中心不过15分钟车程的威远岛，除了是通往广州的虎门大桥中转站外，其他地方还是保留着昔日的渔村风光。以竹搭成小屋，靠着鱼塘、蚝排而建的饭店，果然是靠山靠水的好地方!老板陈生说，他们本来只经营鱼塘，批发给镇内大部分饭店，后来很多本地人懂得摸上门来买货，索性搭起小屋经营饭店，重振昔日渔村风光。
满布农田和鱼塘鱼排的威远岛靠海位置有威远炮台这一著名景点，是当年鸦片战争的历史遗址，现在炮台正对着气势磅礴的虎门大桥，是虎门必游景点之一。
竹搭的小屋建在鱼塘之上，风味十足。好地方渔村的名字没有取错，店内售卖的生蚝，原来就在店外鱼塘设的蚝排饲养。每天早午饭市前才收蚝上货，哪有不新鲜之理!
窑烧走地乞丐鸡
常平镇以吃河鲜和家禽为主，所以这里的农庄特别多。其中太和农家庄靠近香港人聚居的紫荆花园，所以农庄经常有香港人光顾。要数这里的招牌必吃，一定是所有人都大力推介的窑烧乞丐鸡。农庄里自设园地饲养走地鸡，做菜时选用较清远鸡肉板厚实的湛江麻鸡，简单腌味封上塘泥后，再放入石砖窑以高温烧煽，比起一般的烧鸡多了一份香味之余，鸡肉亦被高温烧煽到相当多汁。食客吃的时候农庄送上的手套可谓大派用场，因为只要略微用力一撕，整只鸡腿便手到擒来，味道自是妙得令人欲罢不能!此外，农庄亦有自制豆腐、清炖猪肉汤等客家菜供应，也是偏向家常口味之选。
东莞3日行程建议
DAY1 常平
早 出发至常平镇。
午 午餐到恒益餐厅品尝地道东莞家常菜。
晚 晚餐到太和农家庄吃乞丐鸡。
DAY2 大岭山、松山湖
早 乘车至东莞大岭山镇，先到烧鹅一条街品尝烧鹅。
午 乘的士前往松山湖，下午可在松山湖游览。
晚 品尝荔枝柴烧牛扒。
DAY3 虎门
早 先在松山茶居饮茶品尝东莞小菜，然后乘车前往虎门。
午 前往威远岛好地方尝渔村海鲜，顺页道参观威远炮台。
威远炮台前往方法：从虎门大道乘的士车程约15分钟，车费约20元。
晚 前往厚记享用清甜的鸡泡鱼刺身作夜宵。
1、2：东城食府
地址：虎门镇太沙路205号地下
交通：从黄河商业城步行8分钟，乘的士约3分钟车程，车费约10元。
3：厚记
地址：东莞市虎门镇沿江东路48号地下(近长堤路)
交通：从虎门大道黄河服装城乘的士约5分钟车程，车费约10元。
4：好地方渔村
地址：虎门镇威远岛南面村口直入
交通：从虎门大道黄河商业城乘的士约15分钟车程，车费约30元。
5、6：烧鹅基
地址：东莞大岭山镇107国道帝豪酒店旁边，位于路口右边向东大道直入向东村村委旁
交通：从松山湖凯悦酒店乘的士约15分钟车程，车费约30元。
东莞是广东历史文化名城。距今1700多年前的三国时期建郡，是岭南文明的重要发源地、中国近代史的开篇地和改革开放_的先行地。她将古朴与现代融合在一起，让人远离城市的拥挤与喧嚣，做一次深呼吸。
大岭山闻荔枝香
东莞的第一名物是荔枝，东莞人对着遍山荔枝林，自然物尽其用。绯红色的荔枝柴是当地人用来烧鹅、烧鸡甚至柴火烧饭的指定木材。据说邻近的台山市有不少饭店特地到东莞收购荔枝柴回去炮制风味烧鸡。大岭山镇更以荔枝柴烧鹅独步江湖，成为东莞无人不晓的名物美食!
为何荔技柴如此抢手?当地人说用荔枝柴烧烤出来的食物，均会沾染到淡淡的荔枝香，而且当地虽然也有大量龙眼树柴，但烧荔枝柴的火势会偏向文火，不易烧焦食材，柴灰亦不易飘黏着食物，所以大岭山的烧鹅店宁愿每年花数万元买荔技柴，还另雇专人劈柴，都坚持要100％荔枝柴烧鹅的传统风味!
我们循着荔枝柴烧鹅的鼎鼎大名来到大岭山一家著名的烧鹅店，看着店外半开放式的烧鹅炉，和平日见惯的密封式钢炉完全不同，负责人何小姐告诉我们：“密封式炉是烧炭的，我们整条街都是用荔枝柴放入半开放式炉烧的。以前村民每家每户都有烧炉，每逢过年过节便自己烧鹅吃，不过后来嫌麻烦，索性去外面买，慢慢便有了那么多家烧鹅店。”
约4至5斤的鹅是特别找鹅场交货，只选吃草长大、皮下脂肪较少的鹅，且规定用人手拔毛，再以八角、南乳等多种秘制香料塞入鹅肚进行烧制，上桌时新鲜火热，咬上去不仅不肥腻，更渗着丰富肉汁，果然名不虚传!店内还有新鲜肥美又爽口的豉油王鹅肠、韭菜鹅红等菜式供应。每日特意来买的人，真可称得上络绎不绝。让我们觉得为了这一顿美食特意跑来这里，就一个字：值!
松山湖赏惬意景
松山湖是低调地美丽着，她隐匿在群山峻岭之间，被阵阵松涛包围着，感觉宁静而又圣洁，那份清幽，让人想要去探寻。
松山湖坐落于南海之滨、珠江口之畔、东莞秀美的山岭之间，不华美、不艳丽，却有一份与生俱来的清新质朴，不会有拒人于千里的疏离，亲切而自然地展现在东莞这片土地上。来到这里，不用再为了赶路赶时间而行色匆匆，我们不由自主地放慢脚步，尽情欣赏这片大自然赐予的宝藏。她是一个“天高任鸟飞，海阔凭鱼跃”的地方，所有的生命在此都能尽情释放自己的美丽，那草、那树、那花、那鱼、那蝶，无不彰显着它们蓬勃的生命力。我们身处其中，自然而然地感受到了一份轻松和惬意。
虎门海鲜大饕餮
从前是渔港的虎门镇，地方不大，但近年城镇经济收入已是东莞市的NO.1!以为靠鱼塘而建的渔村已经不复存在，幸好外岛威远岛还保留了靠海的鱼塘饭店。
离镇中心不过15分钟车程的威远岛，除了是通往广州的虎门大桥中转站外，其他地方还是保留着昔日的渔村风光。以竹搭成小屋，靠着鱼塘、蚝排而建的饭店，果然是靠山靠水的好地方!老板陈生说，他们本来只经营鱼塘，批发给镇内大部分饭店，后来很多本地人懂得摸上门来买货，索性搭起小屋经营饭店，重振昔日渔村风光。
满布农田和鱼塘鱼排的威远岛靠海位置有威远炮台这一著名景点，是当年鸦片战争的历史遗址，现在炮台正对着气势磅礴的虎门大桥，是虎门必游景点之一。
竹搭的小屋建在鱼塘之上，风味十足。好地方渔村的名字没有取错，店内售卖的生蚝，原来就在店外鱼塘设的蚝排饲养。每天早午饭市前才收蚝上货，哪有不新鲜之理!
窑烧走地乞丐鸡
常平镇以吃河鲜和家禽为主，所以这里的农庄特别多。其中太和农家庄靠近香港人聚居的紫荆花园，所以农庄经常有香港人光顾。要数这里的招牌必吃，一定是所有人都大力推介的窑烧乞丐鸡。农庄里自设园地饲养走地鸡，做菜时选用较清远鸡肉板厚实的湛江麻鸡，简单腌味封上塘泥后，再放入石砖窑以高温烧煽，比起一般的烧鸡多了一份香味之余，鸡肉亦被高温烧煽到相当多汁。食客吃的时候农庄送上的手套可谓大派用场，因为只要略微用力一撕，整只鸡腿便手到擒来，味道自是妙得令人欲罢不能!此外，农庄亦有自制豆腐、清炖猪肉汤等客家菜供应，也是偏向家常口味之选。
东莞3日行程建议
DAY1 常平
早 出发至常平镇。
午 午餐到恒益餐厅品尝地道东莞家常菜。
晚 晚餐到太和农家庄吃乞丐鸡。
DAY2 大岭山、松山湖
早 乘车至东莞大岭山镇，先到烧鹅一条街品尝烧鹅。
午 乘的士前往松山湖，下午可在松山湖游览。
晚 品尝荔枝柴烧牛扒。
DAY3 虎门
早 先在松山茶居饮茶品尝东莞小菜，然后乘车前往虎门。
午 前往威远岛好地方尝渔村海鲜，顺页道参观威远炮台。
威远炮台前往方法：从虎门大道乘的士车程约15分钟，车费约20元。
晚 前往厚记享用清甜的鸡泡鱼刺身作夜宵。
1、2：东城食府
地址：虎门镇太沙路205号地下
交通：从黄河商业城步行8分钟，乘的士约3分钟车程，车费约10元。
3：厚记
地址：东莞市虎门镇沿江东路48号地下(近长堤路)
交通：从虎门大道黄河服装城乘的士约5分钟车程，车费约10元。
4：好地方渔村
地址：虎门镇威远岛南面村口直入
交通：从虎门大道黄河商业城乘的士约15分钟车程，车费约30元。
5、6：烧鹅基
地址：东莞大岭山镇107国道帝豪酒店旁边，位于路口右边向东大道直入向东村村委旁
交通：从松山湖凯悦酒店乘的士约15分钟车程，车费约30元。