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<正> 藿香又名排香草、野藿香,为唇形科植物,一年生或多年草本,高40cm～110cm。茎直立,四棱形,略带红色,稀被微柔毛及腺体。叶对生,卵形,长2cm～8cm,宽1cm～5cm,梢端锐尖或短渐尖,基部圆形或略带心形,边缘有不整齐的钝锯齿,齿圆形;上面无毛或近无毛,下面被短柔毛,叶
藿香入馔 清凉祛暑
【摘 要】
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<正> 藿香又名排香草、野藿香,为唇形科植物,一年生或多年草本,高40cm～110cm。茎直立,四棱形,略带红色,稀被微柔毛及腺体。叶对生,卵形,长2cm～8cm,宽1cm～5cm,梢端锐尖或短渐尖,
【机 构】
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南通
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2001年2期
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沙茶酱是盛行福建、广东等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。 沙茶酱的品种有福建沙茶酱、潮州沙茶酱和进口沙茶酱三大类。 福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅
<正> 一、拌什锦 主料:黄瓜、干豆腐、鸡蛋皮、菠菜、水发海带、绿豆芽、心里美大萝卜、熟猪瘦肉、粉丝等(其数量可根据家人人数及口味自行投放)。 调料:酱油、醋、辣椒油、