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功能性食品分析技术的研究对保证产品质量、食用安全性和人体健康来说是非常重要的，同时能够挖掘出新的功能性食品的资源，正确引导功能性食品的研制和开发。γ-亚麻酸是人体不能合成，必须由食物供给的必须脂肪酸，广泛应用于功能性食品的开发和生产。本次研究选用超临界萃取和低温工艺相结合直接提取原油中的γ-亚麻酸的工艺，经试验证明有很好的结果。