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本文从目前景区餐饮业的现状出发,以马斯洛需求层次理论和景区可持续发展为理论基础,从食品、服务和硬件三个方面提出景区餐饮业的评价指标,旨在提高景区餐饮的经营水平和管理水平,使景区的餐饮建设与景区的等级建设相协调。
旅游景区餐饮业的评价因素研究
【摘 要】
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本文从目前景区餐饮业的现状出发,以马斯洛需求层次理论和景区可持续发展为理论基础,从食品、服务和硬件三个方面提出景区餐饮业的评价指标,旨在提高景区餐饮的经营水平和管
【机 构】
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中国环境管理干部学院
【出 处】
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商场现代化
【发表日期】
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2007年35期
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