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摩卡咖啡
摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。制作摩卡咖啡要用小点儿的杯子,这样看起来才更有格调。
配制方法:巧克力糖浆+深煎炒咖啡豆磨制出的咖啡,搅拌均匀,挤入1大匙奶油浮在上面,最后撒一些巧克力末做装饰,还可配上一些肉桂棒或肉桂粉。
摩卡薄荷咖啡
在冷奶油上倒上温咖啡让冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,这就是摩卡薄荷咖啡,喝起来很有意思。
配制方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷酒,倒入已放有奶油的杯子中,让奶油浮在上面,装饰一片薄荷叶。
卡普奇诺咖啡
这种咖啡颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,具有复杂的风味。
配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。
椰子汁加奶油块咖啡
椰子汁加奶油块咖啡是一种带有椰子芳香味的香味咖啡,椰子的香味很强烈。
配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60毫升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可。
混合咖啡
将等量的咖啡和牛奶混合在一起,便成为了具有维也纳风味的混合咖啡。
配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
热摩加佳巴咖啡
热摩加佳巴咖啡属于俄式咖啡的一种,也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味儿。
配制方法:将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热,充分搅拌,加入1小匙砂糖,搅拌均匀后倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,可以选择用一些巧克力末作装饰。
印第安咖啡
印第安咖啡属于比较纯粹的花式咖啡,因此对咖啡豆要求较高,最好能使用不超过7天的深烘焙新鲜咖啡豆来萃取。喝印第安咖啡时可以稍加一点儿盐,会提起牛奶的纯甜味。
配制方法:将牛奶倒入锅里加热,在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克,再稍加点儿盐,充分搅拌。
土耳其咖啡
相传土耳其人在喝完咖啡以后,总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样了解当天的运气,土耳其咖啡因此而得名。
配制方法:在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料搅拌均匀,然后倒入锅里,加些水煮沸3次,从火上拿下。待粉末沉淀后,将清澈的液体倒入杯中,这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
那不勒斯风味咖啡
那不勒斯风味咖啡是很苦、很热的早餐咖啡,美国的年轻人更喜欢叫它“黎明咖啡”。
配制方法:在杯中注入一定量的深煎炒咖啡,然后在表面放上一片柠檬,不加牛奶。
冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡,顾名思义一定要有奶油,并清冷爽口,但最终饮用这种咖啡时你却看不到冰块,因为它是提前用冰镇过的。
配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块,倒入加糖煮沸的牛奶,从上面慢慢注入冰冻咖啡,这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层,撒一些肉桂粉作装饰。(摘自“腾讯女性”)
摩卡咖啡是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。制作摩卡咖啡要用小点儿的杯子,这样看起来才更有格调。
配制方法:巧克力糖浆+深煎炒咖啡豆磨制出的咖啡,搅拌均匀,挤入1大匙奶油浮在上面,最后撒一些巧克力末做装饰,还可配上一些肉桂棒或肉桂粉。
摩卡薄荷咖啡
在冷奶油上倒上温咖啡让冷奶油浮起,成冷甜奶油,它下面的咖啡是热的,不加搅拌让它们保持各自的不同温度,这就是摩卡薄荷咖啡,喝起来很有意思。
配制方法:在杯中依次加入20克巧克力、深煎炒的咖啡、1小匙白薄荷酒,倒入已放有奶油的杯子中,让奶油浮在上面,装饰一片薄荷叶。
卡普奇诺咖啡
这种咖啡颜色好像意大利修道士戴的头巾,所以定名为卡普奇诺(加奶油块咖啡)。伴有肉桂棒,再淋上柠檬汁,具有复杂的风味。
配制方法:把深煎炒的咖啡预先加热,倒入小咖啡杯里,加2小匙砂糖,再加1大匙奶油浮在上面,淋上柠檬汁或橙汁,用肉桂棒代替小匙插入杯中。
椰子汁加奶油块咖啡
椰子汁加奶油块咖啡是一种带有椰子芳香味的香味咖啡,椰子的香味很强烈。
配制方法:先在杯中滴上2滴椰子香精,注入深煎炒的咖啡和煮沸的牛奶60毫升,再加一匙奶油浮在上面,撒上一些熟椰子末作装饰即可。
混合咖啡
将等量的咖啡和牛奶混合在一起,便成为了具有维也纳风味的混合咖啡。
配制方法:先在杯中加入稍深煎炒的咖啡,将等量的牛奶倒入奶锅,用小火煮沸,起泡前加入奶油,不要等泡沫消失就倒在咖啡上。
热摩加佳巴咖啡
热摩加佳巴咖啡属于俄式咖啡的一种,也叫热的摩加佳巴,具有浓厚的咖啡味儿。
配制方法:将深煎炒的咖啡、溶化的巧克力、可可、蛋黄和少量牛奶在火上加热,充分搅拌,加入1小匙砂糖,搅拌均匀后倒入杯中,加1大匙奶油浮在上面,可以选择用一些巧克力末作装饰。
印第安咖啡
印第安咖啡属于比较纯粹的花式咖啡,因此对咖啡豆要求较高,最好能使用不超过7天的深烘焙新鲜咖啡豆来萃取。喝印第安咖啡时可以稍加一点儿盐,会提起牛奶的纯甜味。
配制方法:将牛奶倒入锅里加热,在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克,再稍加点儿盐,充分搅拌。
土耳其咖啡
相传土耳其人在喝完咖啡以后,总是要看看咖啡杯底残留咖啡粉的痕迹,从它的模样了解当天的运气,土耳其咖啡因此而得名。
配制方法:在奶盆里倒入研细的深煎炒咖啡和肉桂等香料搅拌均匀,然后倒入锅里,加些水煮沸3次,从火上拿下。待粉末沉淀后,将清澈的液体倒入杯中,这时慢慢加入橙汁和蜂蜜即成。
那不勒斯风味咖啡
那不勒斯风味咖啡是很苦、很热的早餐咖啡,美国的年轻人更喜欢叫它“黎明咖啡”。
配制方法:在杯中注入一定量的深煎炒咖啡,然后在表面放上一片柠檬,不加牛奶。
冰冻奶油块咖啡
冰冻奶油块咖啡,顾名思义一定要有奶油,并清冷爽口,但最终饮用这种咖啡时你却看不到冰块,因为它是提前用冰镇过的。
配制方法:在玻璃杯中加入咖啡制成的冰块,倒入加糖煮沸的牛奶,从上面慢慢注入冰冻咖啡,这时牛奶和咖啡分成两层。牛奶泡沫在最上层,撒一些肉桂粉作装饰。(摘自“腾讯女性”)