【摘 要】
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这是一个营养过剩的年代。对于食物的优劣,如果不是营养学家,普通人很难界定。于是,对于普通大众来说,“好吃”这样感性认识就是评判食物的标准。但食物对味蕾的刺激带来的感
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这是一个营养过剩的年代。对于食物的优劣,如果不是营养学家,普通人很难界定。于是,对于普通大众来说,“好吃”这样感性认识就是评判食物的标准。但食物对味蕾的刺激带来的感受却是因人而异:四川湖南人无辣不欢,上海江浙人却嗜甜如命。有位美食专栏作家写过这样一句话:“没有哪家酒店的大厨能像母亲那样安抚我们的味蕾。”人的饮食习惯是在妈妈的厨艺中养成的,来自于童年的味觉记忆贯穿人的一生,并以此成为评判食物优劣的标准。
This is an age of overnutrition. For the pros and cons of food, if not nutritionists, ordinary people is difficult to define. So, for the general public, “delicious ” such a perceptual knowledge is the standard for judging food. However, the sensations brought by the stimulation of taste buds vary from person to person: people in Hunan Province in Hunan Province have no spicy taste, but people in Jiangsu and Zhejiang Provinces are still overwhelmed with sweet tastes. A gourmet columnist wrote: “No restaurant chef can comfort our taste buds like a mother.” "A person’s eating habits are developed in her mother’s cooking, from childhood Taste memory throughout the human life, and as a result of judging the merits of food standards.
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苗苗是个活泼、聪明的孩子,思维活跃,常会产生许多令人意想不到的想法,一直是我眼里的“智多星”。可他也有一个问题令我头疼——他发言总是不会先举手,教师还没有讲完,他就
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