【摘 要】
：
在低温4℃条件下,采用酸法(0.5 mol/L乙酸)和酶法(胃蛋白酶)对人工养殖大鲵皮中的胶原蛋白进行了提取,对提取纯化后的两种不同类型的胶原蛋白——酸溶性胶原蛋白(acid-solubl
【机 构】
：
上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术研究中心
论文部分内容阅读
在低温4℃条件下,采用酸法(0.5 mol/L乙酸)和酶法(胃蛋白酶)对人工养殖大鲵皮中的胶原蛋白进行了提取,对提取纯化后的两种不同类型的胶原蛋白——酸溶性胶原蛋白(acid-soluble collagen,ASC)和胃蛋白酶酶促溶性胶原蛋白(pepsin-soluble collagen,PSC)其各项理化性质进行了研究。结果表明:ASC和PSC均包含2条α链及它们的二聚体β链,为Ⅰ型胶原蛋白;ASC和PSC中甘氨酸含量最高,其次为谷氨酸和脯氨酸,胱氨酸含量最低;ASC和PSC中亚氨基酸含量分别为144和173(以残基/1 000残基计),两者热变性温度分别为23.5℃和26.5℃,表明PSC的热稳定性较优;ASC和PSC的紫外最大吸收峰分别位于233.0 nm和232.0 nm波长处,符合胶原蛋白的特征;ASC和PSC的红外特征吸收频率相似,均含有酰胺Ⅱ带、酰胺Ⅲ带及在两酰胺带间的一系列吸收峰,表明ASC和PSC中胶原蛋白的三螺旋结构较为完整。
其他文献
将微课融入小学科学实验探究中已逐渐为广大教师所认可。笔者在分析现有实验探究型教学模式的应用和所面临的困境后,构建了基于微课的"实验探究型"教学模式,并以苏教版小学科
针对基于支持向量机的风电场短期风速预测进行研究,选择了不同的输入向量(历史风速时间序列,历史风速和温度,历史风速、温度和风向,历史风速、温度和时间)作为输入进行误差对
改革开放以来,我国出口贸易取得了巨大的成就,但因低价竞销而引发的一系列问题也逐渐受到关注。本文从中国出口贸易低价竞销的整体概况着手,对产生低价竞销的原因进行了分析,
理解消费者网上购物行为是发展网上购物的前提。本文在对前人研究成果进行回顾和总结的基础上,扩展了相关理论,提出了网上购物意图影响因素理论模型。运用自中国网上消费者的
并购是企业提高核心竞争力、扩大经营规模与持续发展的重要途径之一。企业并购过程中面临诸多风险,其中财务风险影响力最大,能否合理控制财务风险是企业并购成功与否的关键。
以异戊烯醛和异戊烯醇为原料,经异戊烯酸催化缩醛化反应得到3-甲基-2-丁烯醛二异戊烯基缩醛,再经磷酸二氢铵催化消除反应得到顺/反-异戊二烯基-3-甲基丁二烯醚,并进一步热重
领导信任对绩效的影响作用得到了普遍的关注,但是其影响机制尚不明确。从特征观与关系观的角度,提出了对领导的认知与情感信任影响员工任务绩效的双路径模型。通过结构方程模
随着人们生活的不断提升,人们对建筑工程的要求也变得越来越严格,除了要满足用户基础的生活工作需求外,还必须进一步的提升建筑给用户所带来的整体舒适性和实用性,而建筑机电
采用文献计量学方法,对2000～2007年我国知识密集型服务业研究论文的年代分布、期刊分布、核心作者及多产机构、论文主题等方面进行了统计与分析,以此来展现我国知识密集型服务
20世纪末,随着高校扩大招生,人口密度加大,原有的校园环境难以承载日益增长的人口需求,许多高校开始另寻占地进行改扩建。纵观时代发展的进程,许多高校将建设多集中于校园整