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多年前,日本曾通过一家贸易公司从我国大量进口蕨菜。蕨菜采集的最佳时间只有十天左右,在这期间蕨菜最好吃,早了不成,晚了就老了。采好后,要摊开放在地上晾晒一天, 第二天翻个个儿，再晾晒一天，使水分蒸发掉，然后再成把捆好，装箱。食用时，放在凉水里浸泡一下就行了。当地农民为了多采多卖，把蕨菜采回家后，不是放在地上用阳光晾晒，而是放在炕上，点火加热，只用两个小时就烘干了。