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介绍了机能性食物成分二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸的保健功能，化学结构，性质及提取和纯化方法。
二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的提取与纯化
【摘 要】
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介绍了机能性食物成分二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸的保健功能，化学结构，性质及提取和纯化方法。
【机 构】
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南京农业大学食品科技学院
【出 处】
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适用技术市场
【发表日期】
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1998年5期
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