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７０～８０年代，一方面人们生活水平低，冷冻技术还没有发展起来，另一方面由于使用缓冻工艺，造成品质低下，品种集中在馅心以肉类为主要原料上，品种极其缺乏，档次不全的速冻预制食品经历了这样一个发展历程后，经过业内人士努力，尤其以瑞达急冻食品有限公司为代表的冻制食品企业在加工技术上有了新的技术突破，在产品制作中使用了蔬菜保汁，速冻，强筋等工艺，由此推动了速冻预制食品业向产业化发展的进程，但是，它必须从技术