水提醇沉法从葵花籽中提取绿原酸

• 作 者: 郑喜群 蒋继丰 刘晓兰 孙秀云
• 机 构: 齐齐哈尔大学生命科学与工程学院,中国农业大学食品科学与营养工程学院
• 出 处: 食品科学
• 发表日期: 2006年1期
• 关键词: 葵花籽 浸提液 绿原酸 多糖 sunflower seeds aqueous solution chlorogenic acid polysaccharose
• 基金项目: 齐齐哈尔市科学技术局2004年农业攻关项目：黑龙江省普通高等学校骨干教师创新能力资助计划项目（1055G061）

绿原酸具有抗菌、抗病毒、抗氧化等生物活性。葵花籽富含绿原酸。以水酶法提取葵花籽油脂后分离出的水浸提液为原料，采用醇沉淀法去除浸提液中的多糖，抽滤浓缩滤液后得到绿原酸。多次实验结果表明，浸提液浓缩到固形物含量在13％时，加入浸提浓缩液体积1倍量的95％的乙醇沉淀并过滤掉多糖，反复处理两次，滤液再经真空浓缩得到纯度76％左右的绿原酸。