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用水蒸汽蒸馏法提取和GC-MS联用仪检测了白丁香鲜花的挥发性成分，并用已有的文献作了比较。发现采用不同方法对白丁香鲜花提取测试的挥发性成分有所不同。直接吸附法得到的化合物有27种，主要是为萜烯、金合欢烯类、桉树脑、丁香醛及其醇的系列化合物，是香料的头香和昆虫信息素的特征化合物，水蒸汽蒸馏法得到的化合物有46种，包括上述部分化合物和主要的香料和药物特征组分：苯乙醇、丁香醛系列化合物、（Z）-3-己烯-1-醇、2-甲氧基-4-乙烯基苯酚、金合欢醇、9-十九烯等烯类、烷烃类等化合物。两种方法结合是准确确定鲜花低