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俗话说：“想吃什么就说明身体缺什么。”想吃咸味食物，可能是过度疲劳的表现；想吃甜味食物，可能是身体正缺乏能量。人类对甜味的喜好可以说源自本能，因为糖是各种食物成分中最快转化成能量的，自然能受到人们的喜爱。加上糖分子中的风味基团与味蕾发生相互作用，产生了一种令人愉悦的味觉，使得和大多“甜”有关的词语也代表着美好的事物，比如甜甜的微笑、甘美的嗓音、甜蜜的回忆，就连新婚的第一个月也叫“蜜”月……
糖果是小朋友的最爱，记得小时候第一次见到亲戚带来的徐州特产“羊角蜜”，感到十分新奇。那是用面粉和糯米粉做成， 形似羊角，薄薄的壳里包着满满的麦芽糖（有的会添加适量蜂蜜），表面还撒着白而细的糖粉。咬破外壳，麦芽糖缓缓淌出， 糖稀可以拉得好长，抿抿嘴巴，麦芽糖的香甜味弥漫了整个口腔。麦芽糖的甜度约为蔗糖的一半，甜味温和爽口，不会像蔗糖或果糖那样甜得发腻。为避免小孩子一次吃得太多，每天的羊角蜜只被“限量供应”，因此那一袋羊角蜜似乎吃了很久，也使得那段日子浸透了甜蜜的滋味。
后来查资料发现，羊角蜜还是当年民间敬献给西楚霸王的贡品，顿时对它萌生敬意。凡是有机会到江苏北部或山东南部，都会在市场上搜寻羊角蜜的身影。可惜的是，外乡人很难找到正宗好吃的羊角蜜，就算偶尔碰见，也是麦芽糖少得可怜的干瘪货。
朋友有一次去伦敦的维多利亚与艾尔伯特博物馆参观，在餐饮区休息的时候，爱好甜食的他瞬间就被一道“甜品”吸引，只见草莓色的“蛋糕”上覆盖着一层光滑的“奶油”，瞬间就让人联想到酸甜的滋味。于是朋友立即掏出7 英镑（约折合人民币70 元）买下，吃了一口犹如雷击——原来是一整块糖，而且甜得令人作呕。硬撑着吃了1/3 后，被严重齁到的他再也顾不上对7 英镑的心疼，直接把“甜品”送进了垃圾桶。
纯粹由糖做成的食物竟可以给人如此截然不同的感受。如果英国人懂得将糖调和到适宜的口味，那位朋友或许就不会被那块昂贵的糖吓到，而羊角蜜这种传统的糖果，却给我留下了深刻的甜蜜记忆。
糖果是小朋友的最爱，记得小时候第一次见到亲戚带来的徐州特产“羊角蜜”，感到十分新奇。那是用面粉和糯米粉做成， 形似羊角，薄薄的壳里包着满满的麦芽糖（有的会添加适量蜂蜜），表面还撒着白而细的糖粉。咬破外壳，麦芽糖缓缓淌出， 糖稀可以拉得好长，抿抿嘴巴，麦芽糖的香甜味弥漫了整个口腔。麦芽糖的甜度约为蔗糖的一半，甜味温和爽口，不会像蔗糖或果糖那样甜得发腻。为避免小孩子一次吃得太多，每天的羊角蜜只被“限量供应”，因此那一袋羊角蜜似乎吃了很久，也使得那段日子浸透了甜蜜的滋味。
后来查资料发现，羊角蜜还是当年民间敬献给西楚霸王的贡品，顿时对它萌生敬意。凡是有机会到江苏北部或山东南部，都会在市场上搜寻羊角蜜的身影。可惜的是，外乡人很难找到正宗好吃的羊角蜜，就算偶尔碰见，也是麦芽糖少得可怜的干瘪货。
朋友有一次去伦敦的维多利亚与艾尔伯特博物馆参观，在餐饮区休息的时候，爱好甜食的他瞬间就被一道“甜品”吸引，只见草莓色的“蛋糕”上覆盖着一层光滑的“奶油”，瞬间就让人联想到酸甜的滋味。于是朋友立即掏出7 英镑（约折合人民币70 元）买下，吃了一口犹如雷击——原来是一整块糖，而且甜得令人作呕。硬撑着吃了1/3 后，被严重齁到的他再也顾不上对7 英镑的心疼，直接把“甜品”送进了垃圾桶。
纯粹由糖做成的食物竟可以给人如此截然不同的感受。如果英国人懂得将糖调和到适宜的口味，那位朋友或许就不会被那块昂贵的糖吓到，而羊角蜜这种传统的糖果，却给我留下了深刻的甜蜜记忆。