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写在前面的话：湖南三湘四水灵韵秀美，出了许多名人，可是最让我们感兴趣的还是近年里人气飙升的湘菜。此次受湖南著名美食家巴陵先生的邀请。我们先是飞赴湘水河畔的长沙，再辗转浏阳、永州两地．经衡阳，宿南岳，过湘潭，越怀化，穿行于美丽的张家界，绕路前往常德、岳阳，在车行五千多公里后重又回到了长沙。这正是我们“湘江有约”采访小组对湘菜所做的一次纵深式考察采风。我们知道，要想把这五千多公里的云路风月定格在一幅幅图片上是困难的．而真要把这13天的所闻所见浓缩成一篇全景式的文字报道也谈何容易．我们只希望通过下面的文图配合，