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本实验以气相色谱法检测了ＧＬＡ和ＤＨＬＡ等高级脂肪酸。在检测中，采用了ＤＥＧＳ色谱柱，该柱既能按脂肪酸的碳链长度，也能按其双键数将其有效分离，效果甚佳；其对ＧＬＡ和ＤＨＬＡ的分离度和理论塔板数依次为１．５９和１．６３２、１．７９和１６００。所以，对分析检测高级脂肪酸采用ＤＥＧＳ色谱柱十分适宜。
气相色谱法检测高级脂肪酸的研究
【摘 要】
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本实验以气相色谱法检测了ＧＬＡ和ＤＨＬＡ等高级脂肪酸。在检测中，采用了ＤＥＧＳ色谱柱，该柱既能按脂肪酸的碳链长度，也能按其双键数将其有效分离，效果甚佳；其对ＧＬＡ和ＤＨＬＡ的分离度和理论塔板数依次为１．５９和１．６３２、１．７９和１６００。
【机 构】
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沈阳市食品公司
【出 处】
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肉品卫生
【发表日期】
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2000年2期
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