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【摘 要】
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胆固醇酯(cholesterol ester,ChE)是动物细胞膜的重要组分,其代谢异常与心血管、脑血管疾病等疾病[1-2]密切相关。通用的胆固醇酯分析方法是先分别测定总胆固醇与游离胆固醇
【机 构】
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浙江工商大学食品与生物工程学院,
【出 处】
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营养学报
【发表日期】
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2013年01期
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