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食品质量问题是国民经济建设中一个至关重要的问题,它关系到企业的效益和生存,同时也关系到国家和人民的根本利益.本文针对食品质量控制中出现的问题,从强化源头监管,建立质量安全长效机制,提高源头质量整体水平;健全和完善企业诚信体系建设;企业出厂检验应提高有效性;加强检测机构硬件实施建设,努力提升检测人员综合素质等四个方面来论述如何加强食品质量控制,确保食品安全.