【摘 要】
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“水产食品加工学”是培养海洋食品加工专业技术人才的核心专业课程,然而其主流教学手段是利用多媒体进行课堂面对面教学,学生处于被动学习的状态,学习效率低下。基于翻转课
【基金项目】
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广东海洋大学教育教学改革项目(校教务[2020]63号),广东省高等教育教学改革项目(粤教高函[2020]20号),广东省海洋食品绿色加工技术研究团队(2019KCXTD011),广东省在线开放课程“水产食品加工学”(粤教高函[2019]28号)
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“水产食品加工学”是培养海洋食品加工专业技术人才的核心专业课程,然而其主流教学手段是利用多媒体进行课堂面对面教学,学生处于被动学习的状态,学习效率低下。基于翻转课堂的线上+线下混合式教学是信息化时代催生的新型教育方法,其既具有慕课教学的优点(学习的灵活性和主动性),又具有面对面教学的优点(知识的系统性),是提高教学效率的有效手段。以“水产食品加工学”为课程载体,通过优化在线教育资源,提升教师课堂组织能力及备课能力,完善考核评价体系,建立基于翻转课堂的“水产食品加工学”课程混合教学体系,以期为海洋特色农林工
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