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以茶叶(红茶或绿茶)为原料,采用热水重复浸提法提取茶汁,再经真空浓缩成茶汁浓缩物,并配以白砂糖、淀粉糖浆等甜味剂就可生产出茶香浓郁、营养丰富、富有弹性、组织软韧、耐嚼、甜度低的新型软糖--茶香啫喱糖.其特点是设备投资少、工艺简单、产品质量好、有利于保持茶汁中香味成分.
茶香啫喱糖生产技术
【摘 要】
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以茶叶(红茶或绿茶)为原料,采用热水重复浸提法提取茶汁,再经真空浓缩成茶汁浓缩物,并配以白砂糖、淀粉糖浆等甜味剂就可生产出茶香浓郁、营养丰富、富有弹性、组织软韧、耐
【机 构】
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辽宁省辽中县辽河化工厂
【出 处】
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福建茶叶
【发表日期】
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2005年2期
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