论文部分内容阅读
摘 要：目前，育肥牛养殖已经成为农民致富的重要手段之一，随着人们生活水平的提高，对牛肉产品的质量要求也越来越高，因此，无论是育肥牛的良种化、饲料的优化组合、营养标准，还是饲养的规范化等方面都有待提高。笔者根据多年的自身实践，对育肥牛的饲养管理方面进行阐述，供广大养殖户参考。
关键词：概述；养殖技术 ；配方 ；注意事项
育肥牛的概述
育肥牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。
我国肉牛基本上分为夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边黄牛、三元杂交牛（法国、德国、中国）和乳肉兼用品种西门塔尔牛。这几种牛性能各有千秋，其中西门塔尔牛、夏洛莱牛、和利木赞牛较好。
养殖技术
育肥牛每天在固定的时间喂饲2～3次，每次饲喂1.5～2小时。饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂，不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精，即先喂干草（玉米秸秆），再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在喂饲后各饮水1次，中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外，增加1次夜间饮水。
架子牛的育肥管理 购入的架子牛在验收前，要严格进行健康检查，患有严重疾病的牛应严禁入舍。健康牛入舍前，首先要称重，然后按体重、品种、年龄及营养状况分为若干组，并对每头牛进行编号。架子牛在进场的3～5天内进行驱虫、健胃。
育肥牛采取短拴系，这样可减少牛的活动。一般缰绳拴系长度为50～60厘米。
肉牛的最适宜温度为7～27℃，寒冷和暑热均影响牛的生长发育。为提高冬、夏季架子牛的育肥效果，牛舍必须冬暖夏凉，冬季实行舍饲育肥肉牛，舍内温度应保持在5℃以上。夏季防暑降温，可在舍内安装电风扇或用凉水喷洒地面的方法降温。
每头牛每天必须刷拭2次，每次至少5分钟。每天要定时清扫牛舍2～3次。牛舍、牛床、牛槽应每周消毒1次。育肥牛出栏后，下批牛入舍前要对牛舍进行彻底清扫、刷洗和消毒。
育肥牛最好每月称体重1次，以便了解牛的增重情况，根据增重情况分析饲料效果，以便调整日粮，达到最佳育肥效果。
就一般规律来说，每年买牛的最好时机在农历的10～11月份，夏季在5～6月，卖牛的最好时机是在农历的2～3月。
育肥牛的出栏时间，应结合其品种、体质量、肥育度及市场需求而定。通常公牛以18～23月龄、500～600 kg以上出栏较为适宜。或者判定肉牛的采食量，当采食量下降到正常量的1/3或更少，则应考虑出栏；也可根据肉牛坐骨端、腹肋部、腰角部等是否有沉积的脂肪以及脂肪的厚薄，来判定其膘情，一般来讲，育肥牛的膘情达到中等或中等以上，即可考虑出栏。
饲料配方
1、玉米-豆粕-菜籽饼型育肥牛饲料配方
玉米63%、麦麸9%、豆粕14%、菜籽饼7.5%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
2、玉米-豆粕-胡麻饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸7%、豆粕8.5%、胡麻饼16%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
3、玉米-棉籽粕型育肥牛饲料配方
玉米64%、麦麸9.5%、棉籽粕20%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
4、玉米-豆粕型育肥牛饲料配方
玉米64%、麦麸10.5%、豆粕19%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
5、玉米-棉籽粕-菜籽饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸10%、棉籽粕15%、菜籽饼6.5%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
6、玉米-棉籽粕-胡麻饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸7.5%、棉籽粕10%、胡麻饼14%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
7、玉米-棉籽粕-葵花饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸8.5%、棉籽粕13%、葵花饼10%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
8、玉米-豆粕-棉籽粕型育肥牛饲料配方
玉米64%、麦麸9.5%、豆粕7%、棉籽粕13%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
9、玉米-豆粕-葵花饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸7.5%、豆粕9%、葵花饼15%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
10、玉米-豆粕-花生饼型育肥牛饲料配方
玉米64%、麦麸10.5%、豆粕10%、花生饼9%、小苏打1.5%
注意事项
牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。
1、为牛创造适宜的环境。一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。
2、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括測量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。
3、严格卫生防疫，防止疫病传播。流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。
4、要做到经济合理，技术可行。
结语
综上所述，我局在肉牛良种引入、配种，疾病检疫防治以及养殖技术运用和推广方面已取得了一定的成就，也积累了一定的养殖工作经验。只有采用高效合理的肉牛养殖技术，结合本地情况选择合适的肉牛品种，正确开展肉牛繁育管理工作，加强对母牛妊娠期前后的饲养管理以及犊牛的饲养管理，采用放牧与舍饲结合的育肥方式，做好养殖区的疾病防治工作，保证场内的卫生，定期开展消毒，给肉牛生长提供良好的环境，才能保证肉牛的健康成长，从而为市场提供高质量的牛肉产品，满足市场需要。
参考文献：
[1]徐娥，夏先林，韩勇，吴学祥.添加有机硒对育肥牛生产性能和肉质的影响. 《 草食家畜 》 ， 2009
[2]张海棠，杨明明.青贮、微贮、氨化与干玉米秸对育肥牛增重效果研究. 《 黄牛杂志 》 ， 1999
[3]汪凤勇，樊家英. 肉牛养殖技术要点及相关问题[J]. 中国畜禽种业，2017（06）.
[4]罗升富. 高效肥牛养殖技术探讨[J]. 中国畜牧兽医文摘，2016（10）.
关键词：概述；养殖技术 ；配方 ；注意事项
育肥牛的概述
育肥牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。肉牛的特点是体躯丰满、增重快、饲料利用率高、产肉性能好，肉质口感好。
我国肉牛基本上分为夏洛莱牛、利木赞牛、鲁西黄牛、秦川牛、延边黄牛、三元杂交牛（法国、德国、中国）和乳肉兼用品种西门塔尔牛。这几种牛性能各有千秋，其中西门塔尔牛、夏洛莱牛、和利木赞牛较好。
养殖技术
育肥牛每天在固定的时间喂饲2～3次，每次饲喂1.5～2小时。饲喂时按照每头育肥牛应供给的营养所确定的饲料量来饲喂，不可任意增减。一般的饲喂次序为先粗后精，即先喂干草（玉米秸秆），再喂酒糟、精料、饮水。冬季每天在喂饲后各饮水1次，中午再饮1次。夏秋季除按冬季的饮水次数外，增加1次夜间饮水。
架子牛的育肥管理 购入的架子牛在验收前，要严格进行健康检查，患有严重疾病的牛应严禁入舍。健康牛入舍前，首先要称重，然后按体重、品种、年龄及营养状况分为若干组，并对每头牛进行编号。架子牛在进场的3～5天内进行驱虫、健胃。
育肥牛采取短拴系，这样可减少牛的活动。一般缰绳拴系长度为50～60厘米。
肉牛的最适宜温度为7～27℃，寒冷和暑热均影响牛的生长发育。为提高冬、夏季架子牛的育肥效果，牛舍必须冬暖夏凉，冬季实行舍饲育肥肉牛，舍内温度应保持在5℃以上。夏季防暑降温，可在舍内安装电风扇或用凉水喷洒地面的方法降温。
每头牛每天必须刷拭2次，每次至少5分钟。每天要定时清扫牛舍2～3次。牛舍、牛床、牛槽应每周消毒1次。育肥牛出栏后，下批牛入舍前要对牛舍进行彻底清扫、刷洗和消毒。
育肥牛最好每月称体重1次，以便了解牛的增重情况，根据增重情况分析饲料效果，以便调整日粮，达到最佳育肥效果。
就一般规律来说，每年买牛的最好时机在农历的10～11月份，夏季在5～6月，卖牛的最好时机是在农历的2～3月。
育肥牛的出栏时间，应结合其品种、体质量、肥育度及市场需求而定。通常公牛以18～23月龄、500～600 kg以上出栏较为适宜。或者判定肉牛的采食量，当采食量下降到正常量的1/3或更少，则应考虑出栏；也可根据肉牛坐骨端、腹肋部、腰角部等是否有沉积的脂肪以及脂肪的厚薄，来判定其膘情，一般来讲，育肥牛的膘情达到中等或中等以上，即可考虑出栏。
饲料配方
1、玉米-豆粕-菜籽饼型育肥牛饲料配方
玉米63%、麦麸9%、豆粕14%、菜籽饼7.5%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
2、玉米-豆粕-胡麻饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸7%、豆粕8.5%、胡麻饼16%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
3、玉米-棉籽粕型育肥牛饲料配方
玉米64%、麦麸9.5%、棉籽粕20%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
4、玉米-豆粕型育肥牛饲料配方
玉米64%、麦麸10.5%、豆粕19%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
5、玉米-棉籽粕-菜籽饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸10%、棉籽粕15%、菜籽饼6.5%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
6、玉米-棉籽粕-胡麻饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸7.5%、棉籽粕10%、胡麻饼14%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
7、玉米-棉籽粕-葵花饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸8.5%、棉籽粕13%、葵花饼10%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
8、玉米-豆粕-棉籽粕型育肥牛饲料配方
玉米64%、麦麸9.5%、豆粕7%、棉籽粕13%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
9、玉米-豆粕-葵花饼型育肥牛饲料配方
玉米62%、麦麸7.5%、豆粕9%、葵花饼15%、小苏打1.5%、隆越兴牧5%肉牛育肥预混料，瘤胃舒0.2%
10、玉米-豆粕-花生饼型育肥牛饲料配方
玉米64%、麦麸10.5%、豆粕10%、花生饼9%、小苏打1.5%
注意事项
牛场场址的选择要有周密考虑，统盘安排和比较长远的规划。必须与农牧业发展规划、农田基本建设规划以及修建住宅等规划结合起来，必须适应于现代化养牛业的需要。
1、为牛创造适宜的环境。一个适宜的环境可以充分发挥牛的生产潜力，提高饲料利用率。一般来说，家畜的生产力20%取决于品种，40%-50%取决于饲料，20%-30%取决于环境。不适宜的环境温度可以使家畜的生产力下降10-30%。此外，即使喂给全价饲料，如果没有适宜的环境，饲料也不能最大限度地转化为畜产品；从而降低了饲料利用率。由此可见，修建畜舍时，必须符合家畜对各种环境条件的要求，包括温度、湿度、通风、光照、空气中的二氧化碳、氨、硫化氢，为家畜创造适宜的环境。
2、要符合生产工艺要求，保证生产的顺利进行和畜牧兽医技术措施的实施。肉牛生产工艺包括牛群的组成和周转方式，运送草料，饲喂，饮水，清粪等，也包括測量、称重、采精输精、防治、生产护理等技术措施。修建牛舍必须与本场生产工艺相结合。否则，必将给生产造成不便，甚至使生产无法进行。
3、严格卫生防疫，防止疫病传播。流行性疫病对牛场会形成威胁，造成经济损失。通过修建规范牛舍，为家畜创造适宜环境，将会防止或减少疫病发生。此外，修建畜舍时还应特别注意卫生要求，以利于兽医防疫制度的执行。要根据防疫要求合理进行场地规划和建筑物布局，确定畜舍的朝向和间距，设置消毒设施，合理安置污物处理设施等。
4、要做到经济合理，技术可行。
结语
综上所述，我局在肉牛良种引入、配种，疾病检疫防治以及养殖技术运用和推广方面已取得了一定的成就，也积累了一定的养殖工作经验。只有采用高效合理的肉牛养殖技术，结合本地情况选择合适的肉牛品种，正确开展肉牛繁育管理工作，加强对母牛妊娠期前后的饲养管理以及犊牛的饲养管理，采用放牧与舍饲结合的育肥方式，做好养殖区的疾病防治工作，保证场内的卫生，定期开展消毒，给肉牛生长提供良好的环境，才能保证肉牛的健康成长，从而为市场提供高质量的牛肉产品，满足市场需要。
参考文献：
[1]徐娥，夏先林，韩勇，吴学祥.添加有机硒对育肥牛生产性能和肉质的影响. 《 草食家畜 》 ， 2009
[2]张海棠，杨明明.青贮、微贮、氨化与干玉米秸对育肥牛增重效果研究. 《 黄牛杂志 》 ， 1999
[3]汪凤勇，樊家英. 肉牛养殖技术要点及相关问题[J]. 中国畜禽种业，2017（06）.
[4]罗升富. 高效肥牛养殖技术探讨[J]. 中国畜牧兽医文摘，2016（10）.