【摘 要】
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泽兰（Ｌｙｃｏｐｕｓｌｕｃｉｄｕｓ）是一种食用根茎野菜资源，其食用部分含有８种人体必需氨基酸和维生素Ｃ、Ｂ１和Ｂ２；其无机元素Ｆｅ、Ｚｎ和Ｍｎ的含量较高，含量分别为１７１９４，１１２９和２７９ｍｇ／１００ｇ，均高于桔梗（Ｐｌａｔｙｃｏｄｏｎｇｒａｎｄｉｆｌｏｒｕｍ）；其重金属Ｐｂ、Ｃｄ、Ｈｇ及有害离子Ａｓ等含量极微，均低于国
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泽兰（Ｌｙｃｏｐｕｓｌｕｃｉｄｕｓ）是一种食用根茎野菜资源，其食用部分含有８种人体必需氨基酸和维生素Ｃ、Ｂ１和Ｂ２；其无机元素Ｆｅ、Ｚｎ和Ｍｎ的含量较高，含量分别为１７１９４，１１２９和２７９ｍｇ／１００ｇ，均高于桔梗（Ｐｌａｔｙｃｏｄｏｎｇｒａｎｄｉｆｌｏｒｕｍ）；其重金属Ｐｂ、Ｃｄ、Ｈｇ及有害离子Ａｓ等含量极微，均低于国家食品卫生标准，其分布广泛，具有良好的开发价值。
Lycopus lucidus is a edible rhizome of wild herbs resources, and its edible part contains eight kinds of essential amino acids and vitamins C, B1 and B2; the content of inorganic elements Fe, Zn and Mn are higher, the content is 171.94, 1129 and 279mg / 100g, all higher than Platycodon grandiflorum. The contents of heavy metals such as Pb, Cd, Hg and harmful ion As were extremely low, which were all lower than the national food hygiene standards. They were widely distributed and had good development value.
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