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<正> 一,天然增白剂用面粉加工成的面制品,通常越白越受欢迎。我国目前采用过氧化苯甲酰漂白,但有人怀疑其安全性。近来,国外开发出用大豆粉做面粉增白剂,取得了很好的效果。这
天然面粉改良剂
【摘 要】
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<正> 一,天然增白剂用面粉加工成的面制品,通常越白越受欢迎。我国目前采用过氧化苯甲酰漂白,但有人怀疑其安全性。近来,国外开发出用大豆粉做面粉增白剂,取得了很好的效果。
【出 处】
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广州食品工业科技
【发表日期】
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2004年期
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