【摘 要】
：
三、搞好烹饪高等职业教育教材建设的几点想法1.加强领导,做好规划加强领导是搞好教材建设的根本保证.因此,从国家教育部到各省（自治区、直辖市）教育厅、各烹饪高职院校领导,都
论文部分内容阅读
三、搞好烹饪高等职业教育教材建设的几点想法1.加强领导,做好规划加强领导是搞好教材建设的根本保证.因此,从国家教育部到各省（自治区、直辖市）教育厅、各烹饪高职院校领导,都应加强对烹饪高职教材建设的领导.国家应成立一个由教育行政主管、餐饮行业专家、烹饪大师、烹饪教育专家和烹饪高职院校有经验的教师等组成的全国高等职业教育烹饪专业教材研究与编审委员会,制定各课程标准和教学指导方案,组织教材编写、出版队伍,规划教材建设目标,增加经费投入,把提高烹饪高职教材质量作为一项重要措施来抓.
其他文献
2003年中国餐饮业在经受非典重创后，全行业1700万员工共同努力，积极实施商务部全国餐饮业、住宿业振兴计划，大力推动餐饮企业的结构调整，促进餐饮业的连锁经营和技术创新，开展中国
本文介绍了封闭式创新、开放式创新模式和组织吸收能力，建立了组织吸收能力和开放式创新模式的关系框架，并探讨了二者之间的关系。
文章以广州工商职业技术学院商务英语专业二年级的116名学生为研究对象,运用定量研究方法,以Oxford编制的SILL为调查问卷了解学生的英语学习策略使用情况,并利用研究对象的全
在现代社会中，作为酒店的服务．要求是越来越高的。客人一般进入酒店时都是对这间酒店的菜谱不是那么熟悉．而且很多人都不会拿着菜谱来点菜．服务员拿过来的菜谱给客人．他们大都是随
九头乌是一家主营湖北特色家常菜的酒家.它起源于湖北武汉,成长于京城.2005年9月,九头鸟重回故里,携京城鄂菜之盛名,参加"2005年湖北鄂菜烹饪大赛",取得非常出色的成绩.其烹
“喝了娃哈哈，吃饭就是香”的广告词家喻户晓，而宗庆后这位杭州娃哈哈集团有限公司创始人在业界却不是“尽人皆知”所能概括的。现任娃哈哈集团董事长兼总经理的宗庆后是中国企
对于食品添加剂的解释和说明，早在1983年，食品法典委员会（CAC）就规定：“食品添加剂是指其本身不作为食品消费，也不是食品特有成分的任何物质，而且不管其有无营养价值，在食品在制造、
每逢中秋来临，品尝美味可口，形如满月的月饼是中国自古以来的传统，当今年的明月渐圆，相思甚浓这时，各大饭店也在为良辰佳节不少增色！中国大饭店夏宫餐厅推出了纯正广蔚蓝色月饼其突
<正> 雕刻大虾步骤图 第一步 原料切成高是宽的一倍,长是高的四倍,虾头的长度和虾的身体相等,然后做出大形(如图1)