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2003年中国餐饮业在经受非典重创后，全行业1700万员工共同努力，积极实施商务部全国餐饮业、住宿业振兴计划，大力推动餐饮企业的结构调整，促进餐饮业的连锁经营和技术创新，开展中国美食节等新型促销活动，努力创建“安全、卫生、健康”的绿色饭店，使我国2003年餐饮业营业额损失降到最低。据中国饭店协会专家委员会分析，2003年全社会餐饮业营业额将达