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奶牛瘤胃消化的是草和料，乳房分泌的是营养丰富的乳汁，人们正是利用了庞大的“瘤胃系统”和发达的“乳腺组织”这一无以伦比的生物学特性，使奶牛饲养成为全世界经济共同追求的产业。现代化社会的奶牛饲养业已远远的摆脱了传统落后的饲养方式，在高度集约化的生产条件下更加依赖人的饲养管理，越是发达地区，奶牛福利待遇也体现的越明显，为了争高产、创优质，人们不惜动用机械化、电能化、电脑化设备，为奶牛提供良好的养育环境，给予人性化的待遇。