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【摘 要】改革开放以来，我国畜牧业已经从家庭副业的补充地位发展成为市场化、产业化程度较高的支柱产业。但是，畜产品质量安全、环境生态安全和公共卫生安全问题也日益突出。本文通过对畜牧业可持续发展存在问题的分析，提出我国畜牧业可持续发展的建议。
【关键词】畜牧业；可持续发展；建议
一、我国畜牧业可持续发展的内涵
畜牧业可持续发展就是从持续发展的角度和畜牧业发展实际情况出发，立足当前，兼顾长远，正确处理资源与环境、利用与保护、生存与发展的关系；使资源、环境、人口、技术等因素与畜牧业的发展相协调，确保满足当代人和后代人对畜产品的需求。
二、我国畜牧业可持续发展存在的主要问题
（1）动物性食品安全形势严峻。发达国家在畜牧业生产中从疫病防治、兽医用药、饲料添加剂使用、饲养技术到加工工艺和废弃物处理等环节都有相应的管理体系，来保障畜禽产品的卫生、安全。而我国在监测技术、管理制度等方面都尚未形成完整的技术体系，非法使用“瘦肉精”事件屡禁不止，滥用抗生素、砷制剂和高铜等饲料添加剂等问题屡屡发生，造成动物产品中药物和金属元素残留严重超标。（2）畜禽产品品质下降。由于现代养殖业盲目追求高密度、快速生长和高瘦肉率，导致动物产品风味和加工品质下降，PSE和DFD肉的发生率增加，加之动物产品中的脂肪和胆固醇含量一般较高，已引起消费者越来越多的不满。（3）养殖业环境污染严重。随着畜牧业的快速发展，畜禽养殖已经成为我国农业领域第一污染大户，无论是现代化牧场还是管理水平较低的畜牧场，造成环境污染的共同原因之一是家畜粪便。由于缺乏相应的环保措施和废物处理系统，粪便未经处理直接大量露天堆放，造成对家畜和环境的污染。采用水冲式清粪工艺的万头猪场，每天的污水量就达150t～250t，且污水中的粪便多数未经沉淀和分离处理，常常经排污沟沿途渗漏后排入农田或直接、间接地排入沟渠河道，造成对地表水的严重污染。除了粪便、污水外，恶臭、蚊蝇、噪声、微生物等牧场污染也使环境污染恶化。
三、我国畜牧业可持续发展的建议
（1）完善科研成果转化平台，促进先进技术集成、示范和推广。要加强畜牧业技术研发和集成，加强优良品种培育，加大先进技术成果的转化和应用。目前，每年国家和省科技部门均有专门科研经费，也有大量科研人员从事科学研究和技术研发工作，目前的现状是大部分科研人员坐在办公室和实验室搞科研，而这部分人具有较高的专业知识，拥有丰富的信息资源，但缺乏生产一线的经验，而从事畜牧生产的人大多文化知识偏低，多数是农民，而从事技术的人员也多数是农民，最近几年有大量专业的毕业生走向社会，但这些高校毕业生大多从事一些市场工作，真正从事畜牧生产一线的科技人员素质较低，将科研部门的优势与生产单位的优势有效结合是解决科研成果转化，将先进技术转化为现实生产力的重要途径。（2）加大应用技术推广力度，提高畜牧生产科技含量。目前，畜牧生产实践中技术含量仍有待提高，基层生产单位的管理和技术应用仍存在不科学的方面，因此建议以开发应用先进适用技术和提高技术装备水平为重点增强畜牧业科技支撑能力，着力抓好技术推广和农民培训关键环节。科技推广要加强基层畜牧业公共服务机构能力建设，加大“科技进村入户”工程实施力度，引导专业技术协会等社会力量承担公益性技术推广服务项目，形成各种社会力量广泛参与的推广新格局。农民培训要以养殖能手、科技带头人和专业合作社负责人为重点，加快从业人员培训和实用人才培养，加强技术推广普及，努力克服从业劳动力素质结构性下降对科技应用的不利影响。（3）培育特色优势产业，提高畜产品安全管理。加快形成布局合理、优势明显、特色鲜明的畜牧产业带。生产要素向优势产区集中，加快形成优势突出和特色鲜明的产业带。要突出产业发展重点，继续推进猪、鸡等稳定生产，提高综合生产能力和供给保障水平，推进牛、羊等反刍动物集约化、设施化生产，提高专业化、规模化生产水平，提高产品质量安全水平。
实现畜牧产业的可持续发展，不仅是我国农业发展的基本要求，也是保证我国社会稳定和国家持续健康发展的基本要求。畜产品的质量安全和供应安全既关系着工农业的健康发展和人们日益增长的物质生活需要，也是国家长治久安的基本保证。所以我们要与时惧进，不断进行理论和科技创新，建设有中国特色的可持续发展的畜牧业。
参 考 文 献
[1]黄斌.我国畜牧业可持续发展存在的问题及对策[J].畜牧与饲料科学.2010（Z2）
[2]利博.建立可持续发展的畜牧产业[J].中国畜牧兽医文摘.2011（3）
[3]陈晓勇，敦伟涛.促进河北省畜牧业健康持续发展的建议[J].中国畜牧兽医文摘.2011（1）
【关键词】畜牧业；可持续发展；建议
一、我国畜牧业可持续发展的内涵
畜牧业可持续发展就是从持续发展的角度和畜牧业发展实际情况出发，立足当前，兼顾长远，正确处理资源与环境、利用与保护、生存与发展的关系；使资源、环境、人口、技术等因素与畜牧业的发展相协调，确保满足当代人和后代人对畜产品的需求。
二、我国畜牧业可持续发展存在的主要问题
（1）动物性食品安全形势严峻。发达国家在畜牧业生产中从疫病防治、兽医用药、饲料添加剂使用、饲养技术到加工工艺和废弃物处理等环节都有相应的管理体系，来保障畜禽产品的卫生、安全。而我国在监测技术、管理制度等方面都尚未形成完整的技术体系，非法使用“瘦肉精”事件屡禁不止，滥用抗生素、砷制剂和高铜等饲料添加剂等问题屡屡发生，造成动物产品中药物和金属元素残留严重超标。（2）畜禽产品品质下降。由于现代养殖业盲目追求高密度、快速生长和高瘦肉率，导致动物产品风味和加工品质下降，PSE和DFD肉的发生率增加，加之动物产品中的脂肪和胆固醇含量一般较高，已引起消费者越来越多的不满。（3）养殖业环境污染严重。随着畜牧业的快速发展，畜禽养殖已经成为我国农业领域第一污染大户，无论是现代化牧场还是管理水平较低的畜牧场，造成环境污染的共同原因之一是家畜粪便。由于缺乏相应的环保措施和废物处理系统，粪便未经处理直接大量露天堆放，造成对家畜和环境的污染。采用水冲式清粪工艺的万头猪场，每天的污水量就达150t～250t，且污水中的粪便多数未经沉淀和分离处理，常常经排污沟沿途渗漏后排入农田或直接、间接地排入沟渠河道，造成对地表水的严重污染。除了粪便、污水外，恶臭、蚊蝇、噪声、微生物等牧场污染也使环境污染恶化。
三、我国畜牧业可持续发展的建议
（1）完善科研成果转化平台，促进先进技术集成、示范和推广。要加强畜牧业技术研发和集成，加强优良品种培育，加大先进技术成果的转化和应用。目前，每年国家和省科技部门均有专门科研经费，也有大量科研人员从事科学研究和技术研发工作，目前的现状是大部分科研人员坐在办公室和实验室搞科研，而这部分人具有较高的专业知识，拥有丰富的信息资源，但缺乏生产一线的经验，而从事畜牧生产的人大多文化知识偏低，多数是农民，而从事技术的人员也多数是农民，最近几年有大量专业的毕业生走向社会，但这些高校毕业生大多从事一些市场工作，真正从事畜牧生产一线的科技人员素质较低，将科研部门的优势与生产单位的优势有效结合是解决科研成果转化，将先进技术转化为现实生产力的重要途径。（2）加大应用技术推广力度，提高畜牧生产科技含量。目前，畜牧生产实践中技术含量仍有待提高，基层生产单位的管理和技术应用仍存在不科学的方面，因此建议以开发应用先进适用技术和提高技术装备水平为重点增强畜牧业科技支撑能力，着力抓好技术推广和农民培训关键环节。科技推广要加强基层畜牧业公共服务机构能力建设，加大“科技进村入户”工程实施力度，引导专业技术协会等社会力量承担公益性技术推广服务项目，形成各种社会力量广泛参与的推广新格局。农民培训要以养殖能手、科技带头人和专业合作社负责人为重点，加快从业人员培训和实用人才培养，加强技术推广普及，努力克服从业劳动力素质结构性下降对科技应用的不利影响。（3）培育特色优势产业，提高畜产品安全管理。加快形成布局合理、优势明显、特色鲜明的畜牧产业带。生产要素向优势产区集中，加快形成优势突出和特色鲜明的产业带。要突出产业发展重点，继续推进猪、鸡等稳定生产，提高综合生产能力和供给保障水平，推进牛、羊等反刍动物集约化、设施化生产，提高专业化、规模化生产水平，提高产品质量安全水平。
实现畜牧产业的可持续发展，不仅是我国农业发展的基本要求，也是保证我国社会稳定和国家持续健康发展的基本要求。畜产品的质量安全和供应安全既关系着工农业的健康发展和人们日益增长的物质生活需要，也是国家长治久安的基本保证。所以我们要与时惧进，不断进行理论和科技创新，建设有中国特色的可持续发展的畜牧业。
参 考 文 献
[1]黄斌.我国畜牧业可持续发展存在的问题及对策[J].畜牧与饲料科学.2010（Z2）
[2]利博.建立可持续发展的畜牧产业[J].中国畜牧兽医文摘.2011（3）
[3]陈晓勇，敦伟涛.促进河北省畜牧业健康持续发展的建议[J].中国畜牧兽医文摘.2011（1）