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期刊论文
红三叶寡肽酶解制备工艺研究
红三叶寡肽酶解制备工艺研究
来源 :中国饲料 | 被引量 : 0次 | 上传用户:yykk110
【摘 要】
:
本试验以水解度为指标研究不同蛋白酶对红三叶叶蛋白的水解作用。通过单酶筛选试验确定了中性蛋白酶Ⅱ(来源于1398枯草芽孢杆菌)为最佳水解酶,进一步的单因素试验和正交试验结果
【作 者】
:
张勇
朱宇旌
刘勇
【机 构】
:
沈阳农业大学畜牧兽医学院
【出 处】
:
中国饲料
【发表日期】
:
2008年1期
【关键词】
:
红三叶叶蛋白
寡肽
酶解
red clover leaf protein
oligo-peptides
emzyme hydrolysis
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本试验以水解度为指标研究不同蛋白酶对红三叶叶蛋白的水解作用。通过单酶筛选试验确定了中性蛋白酶Ⅱ(来源于1398枯草芽孢杆菌)为最佳水解酶,进一步的单因素试验和正交试验结果表明,酶解最佳工艺条件为酶解温度40℃,pH值7.6,酶活添加量5000U/g,底物浓度1%,酶解时间3h.
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