【摘 要】
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鸡——肉质细嫩鲜美，营养尤为丰富，是应用最广的烹饪原料，位居家禽之首，可配制成民众喜爱的特色菜肴。鸡品种甚多，以母鸡肉质厚而嫩更为滋补。 鸡营养十分丰富，鸡肉蛋白质含量为猪肉的3倍，而脂肪量仅为猪肉1/20，并含较多不饱和脂肪酸、矿物质，微量元素，维生素，还含有甾醇、3－甲基组氨酸等，参与机体多种生理功能。鸡肉有温中益气、补精填髓等食疗作用，可疗虚劳赢瘦、脾胃虚弱，少气乏力等症，对大病后，产后体
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鸡——肉质细嫩鲜美，营养尤为丰富，是应用最广的烹饪原料，位居家禽之首，可配制成民众喜爱的特色菜肴。鸡品种甚多，以母鸡肉质厚而嫩更为滋补。
鸡营养十分丰富，鸡肉蛋白质含量为猪肉的3倍，而脂肪量仅为猪肉1/20，并含较多不饱和脂肪酸、矿物质，微量元素，维生素，还含有甾醇、3－甲基组氨酸等，参与机体多种生理功能。鸡肉有温中益气、补精填髓等食疗作用，可疗虚劳赢瘦、脾胃虚弱，少气乏力等症，对大病后，产后体虚尤具良好滋补之力。鸡肉还以气清香、味特鲜而促进食欲。不过，实热雍滞者或风毒未清者不宜食用。
用中药与鸡配制药膳已有近2000年历史，不仅增强鸡的补中益气、补肾养精等作用，而且可增加多种疗病功能。本文介绍数则以鸡为主料的药肴，读者不妨酌情选用或按法自行配制。
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孩子去年高考填志愿，我试探性地问他，愿不愿意学医？没想到，他却坚定地摇了摇头，最终填报了北京化工大学。我问他，为什么不愿意接老爸的班？他干脆地说，学医有什么好？又苦又累，风险又大，待遇也差…… 我一时语塞。这些话，都是我经常在饭桌上和他妈说的话。 “当医生，就业难、风险高、工作强度大、晋升竞争激烈、淘汰率高，还经常吃力不讨好……”这是当前很多医生，尤其是青中年医生对自己工作的描述。医生，曾几何
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极重度肥胖减重新术式——腹腔镜“可调节胃束带术” 对于极重度肥胖者来说，减重手术可能是最好的治疗方法。接受减重手术后，患者除生活品质可显著提升外，健康状况也能大幅改善，远离糖尿病、高血压、胆结石、脑梗、心血管疾病的严峻威胁。以往的减重手术，多采用复杂度高、损伤大的胃绕道手术，新近开展的腹腔镜胃束带手术则更简单、更安全。这种手术的原理是通过腹腔镜微创手术，将一个软的球囊（可调节胃束带）环绕在胃
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童的生长发育和智力发育受损,表现为克汀病(呆、小、聋、哑、瘫)。我国曾经是世界上严重缺碘的国家之一,碘缺乏病流行范围广,发病人数多,而且病情较重。自1994年实行全民食盐加碘以来,我国的碘缺乏病已基本得到控制,而另一方面,碘摄入过多对机体的危害越来越引起关注。 中国营养学会推荐:成年人每天需摄入碘150微克 日常生活中,我们可以从各种途径摄入碘。那么,碘的摄入是否已经超过了人体的生理需要量
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