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现在，当你走进大型书城，满视野都是图书，令人目不暇接。其中有一类关于“食物相克”及“饮食宜忌”的图书特别多，特别吸引人，销售也特别火。乍一看，此书告诉大家很多关于饮食该如何搭配的方法，与老百姓的日常生活紧密相关。其实，这类图书问题很多，图书质量鱼龙混杂，良莠不齐，有的还不加分析地将古代文献和现代网络中搜寻来的资料随意堆砌，误导读者。尤其是搞错了中医最基础的学术概念，把“食物相克”和“饮食禁忌”划了等号。
食物相克之概念
“相克”一词来源于五行学说的术语。五行中的“五”是指自然界中的木、火、土、金、水五种基本物质；“行”是指其运动和变化规律，所谓“五行”，就是指木、火、土、金、水五种基本物质及其运动变化规律。
五行之间具有相生和相克的关系。所谓“相生”，是指五行中的一行对另一行具有促进、助长和滋生的作用，如木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；所谓“相克”，是指五行中的一行对另一行具有制约、克服和抑制的作用，如木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。现在有人将这种“相克”的理论用于饮食营养学，是指一种食物与另一种食物同食会产生不良反应，如影响食物营养素的吸收、产生毒副作用或引发疾病等。
饮食禁忌之概念
饮食禁忌（又称食禁或食忌），是提醒人们不要进食对自身健康不利的食物，俗称“禁口”或“忌口”。饮食本来是为了营养人体生命的，如果不知道有些食物的性质对某些人是有益的，有些食物对某些人是有害的，而胡乱进食，轻者会引起五脏六腑的不舒适，重者会立即引发疾病。
饮食禁忌有广义和狭义两种概念。广义的饮食禁忌涉及的内容广泛，其中包括食物与体质、地理位置、季节、年龄、性别、病情以及饮食的调配、用法、用量等诸多方面。狭义的饮食禁忌主要包括食物与疾病方面的禁忌。本文仅介绍狭义饮食禁忌的内容。
饮食禁忌的常见三种状态
1．患病期间的饮食禁忌主要包括根据患者的具体病情（如虚实寒热），结合食物的性质（如四气五味归经），确定禁忌哪些食物。
●脾胃虚寒的患者或体质虚弱的中老年人，应该禁食“生冷粘硬及油腻”，包括生食蔬菜水果、冷饮冷食、糯米粘面制成的食品、质粗坚硬的食物及荤油、肥肉及油炸食品等。
●患有风疹、风热、哮喘及疔疮肿毒等病人，应禁食“腥膻发物”，包括鱼虾蟹及其他海味产品、羊肉、狗肉、动物头部肉食等。
●患有热证的病人，应禁食辛热食物，如花椒、辣椒、葱姜、韭菜、酒等。
●患有寒证的病人，应禁食寒凉食物，如黄瓜、番茄、西瓜、苦瓜等。
2．服药期间的饮食禁忌中医学认为，患者在服药期间除考虑所患疾病的饮食禁忌之外，还应注意食物与药物间的相互影响。患者的饮食不但是为了滋养人体的脾胃之气，还要有助于药物功效的发挥。饮食得当，则能够辅助药物的治疗作用；饮食不当，则反而影响药物的疗效。例如，服用补气药人参时，就应该避免食用具有泄气作用的萝卜。
3．妊娠期间的饮食禁忌在妊娠的特殊生理阶段，妇女要特别注意饮食的禁忌，应避免生冷、油腻、辛辣及过甜过咸的食物。
不要过分相信食物相克和饮食禁忌
食物相克与饮食禁忌这两种概念既相同也不同。相同的是，两者都提醒人们要注意饮食不当会对人体产生损害。所不同的是，“食物相克”重点强调——食物搭配不当所造成的损害，而“饮食禁忌”重点强调——根据自身的具体情况避免进食不利于健康或有碍于疾病恢复及影响药效的饮食。
还有两点提请大家注意：一是在日常饮食中适当注意饮食的搭配和禁忌，避免饮食不当所造成的损害；二是不要过分相信“食物相克”和“饮食禁忌”，如果将其绝对化，这也不敢吃，那也不敢吃，久而久之，将会因摄入食物品种单调而导致机体营养不良。
食物相克之概念
“相克”一词来源于五行学说的术语。五行中的“五”是指自然界中的木、火、土、金、水五种基本物质；“行”是指其运动和变化规律，所谓“五行”，就是指木、火、土、金、水五种基本物质及其运动变化规律。
五行之间具有相生和相克的关系。所谓“相生”，是指五行中的一行对另一行具有促进、助长和滋生的作用，如木生火，火生土，土生金，金生水，水生木；所谓“相克”，是指五行中的一行对另一行具有制约、克服和抑制的作用，如木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。现在有人将这种“相克”的理论用于饮食营养学，是指一种食物与另一种食物同食会产生不良反应，如影响食物营养素的吸收、产生毒副作用或引发疾病等。
饮食禁忌之概念
饮食禁忌（又称食禁或食忌），是提醒人们不要进食对自身健康不利的食物，俗称“禁口”或“忌口”。饮食本来是为了营养人体生命的，如果不知道有些食物的性质对某些人是有益的，有些食物对某些人是有害的，而胡乱进食，轻者会引起五脏六腑的不舒适，重者会立即引发疾病。
饮食禁忌有广义和狭义两种概念。广义的饮食禁忌涉及的内容广泛，其中包括食物与体质、地理位置、季节、年龄、性别、病情以及饮食的调配、用法、用量等诸多方面。狭义的饮食禁忌主要包括食物与疾病方面的禁忌。本文仅介绍狭义饮食禁忌的内容。
饮食禁忌的常见三种状态
1．患病期间的饮食禁忌主要包括根据患者的具体病情（如虚实寒热），结合食物的性质（如四气五味归经），确定禁忌哪些食物。
●脾胃虚寒的患者或体质虚弱的中老年人，应该禁食“生冷粘硬及油腻”，包括生食蔬菜水果、冷饮冷食、糯米粘面制成的食品、质粗坚硬的食物及荤油、肥肉及油炸食品等。
●患有风疹、风热、哮喘及疔疮肿毒等病人，应禁食“腥膻发物”，包括鱼虾蟹及其他海味产品、羊肉、狗肉、动物头部肉食等。
●患有热证的病人，应禁食辛热食物，如花椒、辣椒、葱姜、韭菜、酒等。
●患有寒证的病人，应禁食寒凉食物，如黄瓜、番茄、西瓜、苦瓜等。
2．服药期间的饮食禁忌中医学认为，患者在服药期间除考虑所患疾病的饮食禁忌之外，还应注意食物与药物间的相互影响。患者的饮食不但是为了滋养人体的脾胃之气，还要有助于药物功效的发挥。饮食得当，则能够辅助药物的治疗作用；饮食不当，则反而影响药物的疗效。例如，服用补气药人参时，就应该避免食用具有泄气作用的萝卜。
3．妊娠期间的饮食禁忌在妊娠的特殊生理阶段，妇女要特别注意饮食的禁忌，应避免生冷、油腻、辛辣及过甜过咸的食物。
不要过分相信食物相克和饮食禁忌
食物相克与饮食禁忌这两种概念既相同也不同。相同的是，两者都提醒人们要注意饮食不当会对人体产生损害。所不同的是，“食物相克”重点强调——食物搭配不当所造成的损害，而“饮食禁忌”重点强调——根据自身的具体情况避免进食不利于健康或有碍于疾病恢复及影响药效的饮食。
还有两点提请大家注意：一是在日常饮食中适当注意饮食的搭配和禁忌，避免饮食不当所造成的损害；二是不要过分相信“食物相克”和“饮食禁忌”，如果将其绝对化，这也不敢吃，那也不敢吃，久而久之，将会因摄入食物品种单调而导致机体营养不良。