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【摘 要】
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<正> 牛肉松的深加工是一种提高肉制品附加值的有效方法,能够产生良好的社会经济效益。同时,开发出多种多样的肉松制品,也能满足人民生活的需要。传统的肉松生产是将肉经煮烂
【机 构】
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南京市食品科技研究所,南京嘉丽华食品实业有限公司
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1997年1期
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