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SIRT1（silent mating type information regulator 1,SIRT1）是一种依赖于NAD＋的蛋白去乙酰化酶。在体内,SIRT1通过作用于调节代谢的转录因子,使其去乙酰化,从而调节葡萄糖、脂肪代谢和胰岛素分泌和外周效应等多条代谢通路。SIRT1在医学临床应用和研究中可能极具应用价值,或许会成为新的治疗靶点。