【摘 要】
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试验选用360只55周龄农大3号矮小蛋鸡,随机分为4组,每组3个重复,每个重复30只,三层阶梯式笼养。对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加1%、2%、3%的蚂蚁粉。预饲期5d,正饲期28d,
【机 构】
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中国农业大学动物科技学院,天津市团泊湖养鸡场
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试验选用360只55周龄农大3号矮小蛋鸡,随机分为4组,每组3个重复,每个重复30只,三层阶梯式笼养。对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加1%、2%、3%的蚂蚁粉。预饲期5d,正饲期28d,试验结束时进行蛋品质测定以及品尝试验,研究蚂蚁粉对蛋品质以及品尝者感官评价的影响。结果表明:蛋品质试验中,3%试验组比对照组蛋黄色泽高7.08%(P<0.01),蛋白高度高15.09%(P<0.05),添加蚂蚁粉对蛋重、蛋黄重以及蛋黄比没有明显影响(P>0.05),而蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳重、料蛋比以及产蛋率也无明显变化。品尝试验中,品尝者对鸡蛋气味、蛋黄色泽和口感进行评价,认为4组间气味和口感无显著差异,虽然在蛋黄色泽上,1%试验组与对照组差异最大,但2%试验组的蛋黄色泽却更受品尝者欢迎。
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